Jean-Baptiste Lecaillon é o mestre de cave da histórica casa de champanhe Louis Roederer e uma das vozes mais influentes desta indústria ancestral e enigmática.

Foi um episódio incrivelmente divertido em que participar — Jean-Baptiste trouxe duas garrafas de champanhe para a gravação e, ao longo de uma ou seis taças, falámos sobre as suas previsões para o mundo do vinho, a verdade sobre os champanhes biodinâmicos e por que razão, no fundo, todos os vinhos remetem para as nossas infâncias. Desfrutem.

O nosso agradecimento ao Savoy por nos ter recebido.