Dizem que são precisos dez anos para se alcançar o sucesso de um dia para o outro. Ao fim de oito anos, Jesse Burgess e Will Warr, da Topjaw, estiveram muito perto de desistir. Desde 2015, a dupla produzia vídeos relativamente longos para o YouTube, mais ou menos relacionados com comida — como uma série de três partes, com 21 minutos, sobre o melhor hambúrguer de Londres. («Não é que tenhamos propriamente mudado de rumo», ri-se agora Will.) As coisas iam andando. Corriam bem. Até corriam bastante bem — o que é uma péssima forma de seja o que for estar a correr.

«E depois houve um momento em que pensámos: certo, isto já é um projeto paralelo há demasiado tempo», conta agora Jesse. «Vamos desistir, porque nos ocupa imenso tempo? Ou vamos continuar — e, nesse caso, temos de nos dedicar de corpo e alma. Ou era uma coisa ou outra...» Aqui, Jesse e Will falam sobre os melhores restaurantes de Londres, celebrações de aniversário, o problema do excesso de mediatismo e a admiração que sentem pelas pessoas que fazem parte do setor.