O nosso convidado no episódio de hoje é Nuno Mendes, o chef de renome mundial por detrás do Chiltern Firehouse, do Bacchus e, mais recentemente, do Mãos — um novo e extraordinário projeto de restauração intimista.

Num episódio fascinante do podcast Gentleman’s Journal, Nuno revela por que razão não há problema em não fazer ideia do que se quer fazer da vida depois da universidade; por que razão ser uma pessoa agradável é tão importante como ter talento; e qual é o único alimento que não suporta mesmo comer.

Agradecemos, uma vez mais, ao Mark’s Club por nos ter recebido.