O episódio de hoje é sobre subir na cadeia alimentar — quase literalmente, na verdade. Nesta edição especial do programa, falamos com três homens que começaram por baixo no setor da hotelaria e restauração e chegaram ao topo: Robin Hutson, o pai do «hotel boutique»; Kurt Zdesar, que trouxe o Nobu para Londres; e Rupert Clevely, fundador da Geronimo Inns.

O nosso agradecimento ao Mark’s Club, em Mayfair, por nos ter recebido.