Charlie Bigham é o fundador da marca de comida gourmet que tem o seu nome — e o salvador de muitos jantares durante a semana. Conhecida pelas suas versões equilibradas de clássicos britânicos, a empresa homónima de Charlie — que celebra este ano um quarto de século — vende 80 000 refeições por semana e deverá atingir 100 milhões de libras em vendas só este ano. Mas, para Charlie, fica-se com a sensação de que as finanças são muito menos importantes do que a comida — e, num episódio fascinante do podcast, o fundador conta-nos como uma noite na fronteira entre o Irão e o Paquistão lhe proporcionou o seu momento de inspiração; como a crise financeira de 2007 quase deitou o negócio por terra; por que razão não gosta que chamem «chique» à sua comida; e o que aconteceu quando um conhecido crítico gastronómico provou a sua lasanha…