O convidado do episódio de hoje é Simon Woodroffe, o fundador da YO! Sushi. Simon nunca tinha aberto um restaurante quando lançou a YO! Sushi no Soho, em 1997 — e, ao início, parecia que os empregados de mesa robóticos, os cinzeiros com extração de fumo e o peixe cru servido em tapetes rolantes poderiam ser demasiado estranhos para os londrinos.

Mas, claro, não tardaram a apaixonar-se pelo conceito — e foram, na verdade, o espírito arrojado e as ideias experimentais de Simon que fizeram da marca um sucesso estrondoso. Gravámos este episódio na belíssima casa-barco de Simon, em Cheyne Walk, no Tamisa — e a conversa fluiu agradavelmente, desde os primeiros tempos de Simon como cenógrafo de bandas de rock and roll até às razões que o levaram a decidir sair do Dragons’ Den, passando até pelo seu sonho de tornar as ilhas privadas acessíveis às massas. Desfrutem!