Conta-se que, em 1919, quando o conde Camillo Negroni pediu ao barman do Caffè Casoni, em Florença, que tornasse mais forte a sua bebida habitual de Campari, vermute doce e água com gás, esta última foi substituída por gin — e assim nasceu um cocktail que viria a receber o nome do nobre. Mais de um século depois, a bebida continua tão popular como sempre, sendo um clássico muito apreciado nos bares de cocktails de todo o mundo. Pode encontrá-la tanto em bares modestos como em elegantes bares clandestinos; alguns servem a versão sbagliato, enquanto outros preferem acrescentar mezcal — e até está disponível em latas económicas, perfeitas para saborear ao ar livre.

Mas qual é a melhor forma de preparar esta sofisticada bebida? Com simplicidade. Gin, Campari e vermute, todos em partes iguais, e talvez rematado com uma guarnição de laranja. Nada de rum, nada de uísque de centeio, nada de notas de café — basicamente, sem truques.

A seguir, mostramos-lhe como aperfeiçoar esta mistura clássica.

• 30 ml No.3 London Dry Gin
• 30 ml de Campari
• 30 ml de vermute doce
• 1 laranja
• Gelo

• Medidor de bebidas espirituosas
• Agitador
• Copo misturador
• Copo baixo

1. Junte os líquidos num copo misturador e mexa com gelo até arrefecerem o suficiente
2. Coe para um copo baixo com gelo novo
3. Decore com uma casca de laranja torcida

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