In der heutigen Folge dreht sich alles darum, sich in der Nahrungskette nach oben zu arbeiten – und zwar fast im wörtlichen Sinne. In einer Sonderausgabe der Sendung sprechen wir mit drei Männern, die ganz unten im Gastgewerbe angefangen und sich bis ganz nach oben gearbeitet haben: Robin Hutson, dem Vater des „Boutiquehotels“; Kurt Zdesar, der Nobu nach London brachte; und Rupert Clevely, dem Gründer von Geronimo Inns.

Unser Dank gilt dem Mark’s Club in Mayfair für seine Gastfreundschaft.