„Freundlichkeit ist immer die Antwort“, sagt Cosimo Gheradini, eines der Familienmitglieder hinter der beliebten Restaurantgruppe Sant Ambroeus. In diesem im Jumeirah Carlton Tower in Knightsbridge aufgezeichneten Gespräch spricht Cosimo über seine Mailänder Wurzeln, die Zutaten für ein wirklich großartiges Restauranterlebnis, bevorstehende Pläne in Miami – und darüber, warum die ersten zehn Sekunden eines jeden Restaurantbesuchs die wichtigsten sind.