Jeremy King ist der Gastronom hinter vielen der besten und beliebtesten Restaurants Londons. Gemeinsam mit seinem langjährigen Geschäftspartner Chris Corbin eröffnete er in den Neunzigerjahren das Ivy, J Sheekey und Le Caprice, die allesamt zu Londons ersten echten Treffpunkten der Mächtigen wurden. In jüngerer Zeit zeichneten die beiden zudem für Lokale wie das Wolseley, das Delaunay, Colbert, Fischer’s, Soutine und die Brasserie Zedel verantwortlich.

In dieser Folge sprachen wir darüber, wie Jeremy beschloss, seine gesamte Karriere von einem Würfelwurf abhängig zu machen; warum er während seiner Zeit in der Finanzbranche vorgab, Long John Silver zu sein; warum man immer auf sein Bauchgefühl hören sollte; wie das Gastgewerbe diese Pandemie überstehen kann; warum „Ich gebe mein Bestes“ etwas Schreckliches ist, das man sagen kann; und warum man bei Vollmond niemals ein Restaurant eröffnen sollte.