Jeremy King è il ristoratore artefice di molti dei ristoranti più raffinati e amati di Londra. Insieme al suo storico collaboratore Chris Corbin, negli anni Novanta ha aperto l’Ivy, il J Sheekey e Le Caprice, che sono diventati i primi veri ristoranti londinesi frequentati da persone influenti; più di recente, i due hanno dato vita a locali come il Wolseley, il Delaunay, Colbert, Fischer’s, Soutine e Brasserie Zedel.

In questo episodio abbiamo parlato di come Jeremy abbia deciso di giocarsi tutta la carriera con un lancio di dadi; del perché, quando lavorava nella finanza, fingesse di essere Long John Silver; del perché si debba sempre seguire l’istinto; di come il settore dell’ospitalità possa sopravvivere a questa pandemia; del perché «Sto facendo del mio meglio» sia una pessima cosa da dire; e del perché non si debba mai aprire un ristorante durante la luna piena.