Jean-Baptiste Lecaillon è lo chef de cave della prestigiosa maison di champagne Louis Roederer e una delle voci più autorevoli di questo settore antico ed enigmatico.

È stato incredibilmente divertente partecipare a questo episodio: Jean-Baptiste ha portato con sé un paio di bottiglie di champagne durante la registrazione e, davanti a uno o sei calici, abbiamo parlato delle sue previsioni sul mondo del vino, della verità sugli champagne biodinamici e del perché, in fondo, ogni vino abbia a che fare con la nostra infanzia. Buon ascolto.

Ringraziamo il Savoy per averci ospitato.