L’ospite della puntata di oggi è Simon Woodroffe, fondatore di YO! Sushi. Simon non aveva mai aperto un ristorante quando, nel 1997, lanciò YO! Sushi a Soho e, all’inizio, sembrava che camerieri robot, posacenere aspira-fumo e pesce crudo servito su nastri trasportatori fossero un po’ troppo difficili da assimilare per i londinesi.

Ma naturalmente se ne innamorarono ben presto — e furono proprio lo spirito intraprendente e le idee sperimentali di Simon a decretare l’enorme successo del marchio. Abbiamo registrato questo episodio sulla splendida casa galleggiante di Simon, ormeggiata a Cheyne Walk sul Tamigi, e la conversazione ha seguito piacevolmente la corrente, dagli esordi di Simon come scenografo per artisti rock and roll ai motivi per cui decise di lasciare Dragons’ Den, fino al suo sogno di rendere le isole private accessibili a tutti. Buon ascolto!