Marco Pierre White es el legendario chef al que a menudo se describe como el enfant terrible de la cocina inglesa, y el cocinero más joven en recibir tres estrellas Michelin. La historia de Marco ya se ha convertido en leyenda: su infancia en una vivienda de protección oficial a las afueras de Leeds; su prodigioso talento, guiado por Albert Roux, Pierre Koffman y Raymond Blanc; su desmesurada ética de trabajo y su célebre mal genio; sus rizos prerrafaelitas y su mirada ardiente. Pero escucharlo contar su propia historia es un placer imprevisible. A Marco Pierre White no se le entrevista tanto como se libera a un genio de la botella; por eso, este episodio prescinde de nuestro formato habitual de conversación estructurada y se convierte en algo completamente distinto: una reflexión continua sobre la infancia, la suerte, el dolor, la fama, la codicia y la buena comida.

Grabamos este episodio en uno de los salones de la casa de Marco, un hotel gótico victoriano cerca de Bath que está reformando. Comienza con Marco explicando qué debería sentirse al entrar en un restaurante con tres estrellas Michelin y, a partir de ahí, avanza como una apisonadora. Que lo disfrutéis.