Jeremy King es el restaurador que está detrás de muchos de los mejores y más queridos restaurantes de Londres. Junto con Chris Corbin, su colaborador desde hace muchos años, abrió The Ivy, J Sheekey y Le Caprice en los años noventa, que se convirtieron en los primeros auténticos restaurantes de poder de Londres. Más recientemente, ambos han estado detrás de establecimientos como The Wolseley, The Delaunay, Colbert, Fischer’s, Soutine y Brasserie Zedel.

En este episodio hablamos de cómo Jeremy decidió jugarse toda su carrera a una tirada de dados; por qué fingía ser Long John Silver cuando trabajaba en el sector financiero; por qué siempre hay que dejarse llevar por la intuición; cómo puede sobrevivir el sector de la hostelería a esta pandemia; por qué «lo estoy haciendo lo mejor que puedo» es algo terrible que decir; y por qué nunca se debe abrir un restaurante en luna llena.