El episodio de hoy trata sobre cómo ascender en la cadena alimentaria, casi literalmente. En esta edición especial del programa, hablamos con tres hombres que empezaron desde abajo en el sector de la hostelería y llegaron hasta lo más alto: Robin Hutson, el padre del «hotel boutique»; Kurt Zdesar, quien llevó Nobu a Londres; y Rupert Clevely, fundador de Geronimo Inns.

Nuestro agradecimiento al Mark’s Club, en Mayfair, por acogernos.