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Passatempo: Comece a criar a sua garrafeira com esta seleção excecional de vinhos Penfolds
O ponto de partida ideal para qualquer aspirante a colecionador de vinhos…
- Texto de: Aobh O'Brien-Moody
No que toca a colecionar vinho, o velho provérbio «quem espera sempre alcança» faz todo o sentido. A paciência é essencial no processo de criação de uma garrafeira, pois os melhores vinhos para guardar são aqueles cujo caráter e perfil de sabores evoluem ao longo de vários anos.
É aqui que entra a Penfolds em cena. Esta conceituada produtora é conhecida por criar alguns dos vinhos mais cobiçados por colecionadores em todo o mundo, com destaque para o Grange, que envelhece de forma excecional e foi idealizado pela primeira vez pelo lendário Max Schubert, em 1951.
Para começar da melhor forma a sua viagem pelo mundo do colecionismo de vinhos, a Penfolds reuniu uma seleção criteriosa de vinhos com potencial de envelhecimento, ideal para criar a sua primeira garrafeira – quer pretenda bebê-los agora ou mais tarde (a beleza de um vinho Penfolds reside na sua excecional qualidade em todas as fases de envelhecimento em garrafa – não há regras quanto ao momento ou à forma de desfrutar de uma garrafa de Penfolds).
Incluíram até uma garrafa de champanhe para brindar à sua nova coleção. Saiba mais sobre cada garrafa abaixo e participe no passatempo para se habilitar a ganhar o conjunto completo.
Penfolds FWT 585 Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot 2022
A abordagem da Penfolds às suas experiências de vinificação em França é semelhante à das experiências pioneiras de Max Schubert com o Grange, na década de 1950. Estas colheitas jovens são um pedaço de história, constituindo uma excelente adição a qualquer garrafeira.
O quarto lançamento da série FWT, o FWT 585 de 2022, representa a interpretação da Penfolds de um lote clássico de Bordéus. Tira partido das vinhas excecionais da região, recorrendo a uma combinação de castas (56% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot e 3% Petit Verdot), que estagiam durante 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.
A colheita de 2022 é marcada pela fruta, mas mantém-se fresca, equilibrando um núcleo opulento de cereja com uma subtil nota herbácea de folha de louro e menta-chocolate.
Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2023
Nascido das experiências de Max Schubert com o Grange, o Bin 389 é frequentemente apelidado de «Baby Grange», uma vez que os seus componentes estagiam nas mesmas barricas que acolheram a colheita anterior do Grange. É um dos vinhos tintos de lote mais procurados da Penfolds, graças à sua personalidade distinta, resultante da combinação da estrutura do Cabernet Sauvignon com o calor e a riqueza do Shiraz.
Complexa e equilibrada, a colheita de 2023 revela uma profusão de frutos vermelhos maduros, taninos macios e um final longo e saboroso, no qual sobressaem notas de azeitona preta e funcho. A sua complexidade confere-lhe um potencial de envelhecimento em garrafa de várias décadas, podendo ser apreciada no seu auge até 2050.
Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2023
O Bin 407 de 2023 utiliza apenas as melhores uvas Cabernet Sauvignon provenientes de várias vinhas da Austrália Meridional, demonstrando o valor da filosofia de loteamento multirregional da Penfolds.
Este Cabernet Sauvignon clássico é vivo e expressivo, combinando frutos negros característicos da casta com notas de carvalho de perfil salgado e uma discreta complexidade terrosa, conferida por subtis notas de tabaco. Quem optar por guardar as garrafas durante mais tempo na adega será recompensado com a expressão plena do vinho.
Penfolds St Henri Shiraz 2022
O St Henri é um ícone da Penfolds, lançado pela primeira vez em 1957 pelo então enólogo-chefe como contraponto estilístico ao Grange de Max Schubert, e redescoberto pelos colecionadores de vinho na década de 1990. É uma expressão única da casta Shiraz, invulgar entre os vinhos tintos australianos de alta qualidade por não recorrer a madeira de carvalho nova. Isto permite que o vinho evolua, adquirindo um caráter de carvalho mínimo ou mesmo inexistente.
A colheita de 2022 é imediatamente reconhecível como St Henri, com um aroma fresco, dominado por frutos silvestres, e um paladar rico e complexo, com notas de avelã, macadâmia, chocolate branco e alcaçuz holandês, seguidas de pudim de frutos silvestres de verão. Enquanto vinho jovem, o St Henri é rico e aveludado, mas saberá recompensar a paciência à medida que envelhece, adquirindo um caráter complexo e terroso.
Penfolds Yattarna Chardonnay 2023
Traduzindo-se por uma palavra indígena que significa «pouco a pouco, gradualmente», Yattarna representa o culminar de anos de investigação e desenvolvimento exaustivos. Apenas as uvas Chardonnay da mais elevada qualidade, provenientes de regiões de clima fresco em cada colheita, entram no lote, daí o estatuto de Yattarna como um dos verdadeiros grandes vinhos da Borgonha.
A colheita de 2023 do Yattarna é elegante e vibrante, com uma variedade de sabores que se revelam graciosamente no paladar, desde o toque herbáceo e cítrico da murta-limão à doçura da pera nashi e do figo branco, culminando numa nota de lima fresca. Pode ser apreciado desde já, mas desenvolverá uma maior riqueza de carácter à medida que envelhecer ao longo dos próximos 20 anos.
Penfolds Cuvée Brut NV
Para celebrar a sua vitória, a Penfolds inclui uma garrafa do seu champanhe francês, perfeita para abrir já. Este Cuvée Brut não vintage da Penfolds é o mais recente lançamento de uma série de cinco champanhes, desenvolvida em parceria com a Thiénot, uma casa de champanhe francesa de gestão familiar. Assim, preserva o estilo distintivo da casa Penfolds, incorporando simultaneamente a elegância do terroir francês.
Elaborado a partir de um lote de Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, este champanhe é fresco e vibrante, com aromas de lírio, camomila e flor de laranjeira, e um paladar ligeiramente efervescente, dominado pelos citrinos, que se mantém límpido e puro, sem qualquer amargor proveniente da casca.
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