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Este champanhe da Penfolds foi feito para saborear no verão
Nenhuma festa de verão fica completa sem uma boa dose de espumante. Nesta estação, sirva o melhor aos seus convidados — o Cuvée Brut NV da Penfolds.
- Texto de: Aobh O'Brien-Moody
É imperativo para qualquer anfitrião exigente garantir que os copos dos seus convidados estejam sempre cheios. Mas, em vez de optar por um espumante qualquer (quelle horreur!), cause uma boa impressão com um champanhe requintado que dará que falar entre os seus convidados – pelos melhores motivos.
Para elevar a sua soirée de verão, recomendamos que opte pelo Cuvée Brut NV da Penfolds, vendido em exclusivo no Waitrose. A icónica casa vinícola da Austrália Meridional, com 181 anos de história e reconhecida pela sua tradição secular de selecionar as melhores uvas das melhores regiões, aprofundou a parceria com a Thiénot, casa francesa de champanhe de gestão familiar, para lançar a mais recente criação de uma coleção de cinco champanhes.
Este champanhe, elaborado a partir de um lote de 45% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier e 20% Chardonnay, provenientes de vinhas de grande prestígio da região de Champagne, alia a elegância do terroir francês ao estilo distintivo da Casa Penfolds, resultando no aperitivo de verão perfeito. É fresco e vibrante: aromas de lírio, camomila e seringa dão lugar à laranja yuzu e a notas subtis de frutos secos torrados e anona, enquanto o paladar ganha vida com uma variedade de sabores intensos que evocam merengue de limão, pastilha de framboesa e nougat.
A propósito do lançamento, Peter Gago, enólogo-chefe da Penfolds, afirmou: «Seguindo as pisadas dos Grand Cru de vinha única Thiénot x Penfolds Avize Blanc de Blancs de 2012, 2013 e 2014 e Aÿ Blanc de Noirs de 2012, 2013 e 2014, este é um champanhe extremamente apelativo e um aperitivo perfeito. O lançamento inaugural da Cuvée NV desperta interesse e reforça o encanto do champanhe rosé não vintage lançado anteriormente.»
Penfolds’ enduring passion for sparkling wine dates back to the early 1900s, when Frank Penfold Hyland acquired the Minchinbury winery on the outskirts of Sydney and began experimenting with sparkling whites and reds. All these years later, the company takes great pride in its collaboration with Champagne Thiénot, which is now in its sixth year.
Os champanhes de hoje ganham vida sob a orientação especializada de Gago, em colaboração com o chef de cave da Thiénot, Nicolas Uriel, e o diretor-geral Stanislas Thiénot. Sobre esta frutuosa simbiose, Stanislas afirma: «Desde o início da nossa parceria, temos criado consistentemente lotes que refletem os estilos e as filosofias vinícolas da Thiénot e da Penfolds. Os nossos champanhes são expressões modernas que evidenciam fruta, frescura e elegância.»
Quer esteja a organizar uma grande festa ou a receber convidados para um jantar intimista, jantar a Cuvée Brut NV da Penfolds é o champanhe deste verão e merece ser apreciada. A Penfolds pode ter celebrado recentemente o seu 180.º aniversário, mas, como este NV demonstra, o produtor continua a ultrapassar fronteiras e a experimentar abordagens multirregionais, mantendo-se sempre fiel ao seu icónico selo vermelho.
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