Com origens pouco claras, ingredientes alternativos e um nome agressivo, o Bloody Mary é uma proposta interessante, além de uma clássica bebida para «curar a ressaca». Uma base rica em vegetais destina-se a acalmar o estômago após uma longa noite de copos, enquanto o sal repõe os eletrólitos perdidos e se acrescentam ainda dois molhos picantes — Worcestershire e Tabasco — para ajudar verdadeiramente a aliviar o mal-estar.

Mas, com uma variedade tão eclética de ingredientes, a preparação deste cocktail é uma operação delicada. Se triturar o gelo, arrisca-se a diluir o sumo de tomate. Se adicionar demasiado Tabasco, acabará por se sobrepor a todos os outros sabores. Se exagerar na guarnição, terá de abrir caminho por entre a folhagem antes de dar o primeiro gole. Eis como fazê-lo corretamente…

• Gelo
• 250 ml de sumo de tomate
• 50 ml de vodka
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• Molho Worcestershire
• Tabasco
• Pimenta-preta
• Sal marinho
• 1 talo de aipo

• Medidor de bebidas espirituosas (jigger)
• Copo Collins
• Coqueteleira
• Colher de bar comprida

1. Encha um copo Collins com vários cubos de gelo grandes e reserve
2. Pegue num shaker e misture o sumo de tomate com a vodka. Use uma vodka fresca e límpida — mais tarde irá adicionar intensidade e picante em quantidade suficiente
3. Adicione o sumo de limão, quatro gotas de molho Worcestershire e quatro gotas de Tabasco. Misture com uma colher de bar comprida durante cerca de 20 segundos e, em seguida, adicione uma pitada de pimenta-preta e uma pitada generosa de sal marinho.
4. Mexa vigorosamente durante mais 20 segundos e, em seguida, coe para o copo Collins
5. Encha com gelo até ao topo e decore com um talo de aipo, que também pode ser usado para mexer

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