Les meilleurs vins rouges à boire frais cet été
Des vins frais qui s’accordent parfaitement avec les journées chaudes
- Texte: Guy Woodward
Des vins frais qui s’accordent parfaitement avec les journées chaudes
Des vins frais qui s’accordent parfaitement avec les journées chaudes
De tous les crimes œnologiques commis par les restaurants, le plus flagrant est sans doute (avec les tentatives malavisées de paraître branché en servant de grands vins dans des gobelets) de servir les trop chauds. Une telle faute est bien plus agaçante que de servir les blancs trop frais, ce à quoi il est facile de remédier en réchauffant énergiquement le verre entre ses mains. Et les mois d’été, lorsque les températures rendent cette bévue plus difficile à corriger — et qu’un rouge tiédasse est bien la dernière chose dont on ait envie —, sont le pire moment possible pour une telle faute professionnelle.
De tous les crimes œnologiques commis par les restaurants, le plus flagrant est sans doute (avec les tentatives malavisées de paraître branché en servant de grands vins dans des gobelets) de servir les trop chauds. Une telle faute est bien plus agaçante que de servir les blancs trop frais, ce à quoi il est facile de remédier en réchauffant énergiquement le verre entre ses mains. Et les mois d’été, lorsque les températures rendent cette bévue plus difficile à corriger — et qu’un rouge tiédasse est bien la dernière chose dont on ait envie —, sont le pire moment possible pour une telle faute professionnelle.
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