La nuit est tombée en Corse, à Ocho Rios, à Lima ou dans toute autre destination où vous avez décidé de vous envoler pour échapper aux tracas quotidiens de la vie à la maison, ne serait-ce qu’une semaine environ, et le barman en chef et ses assistants remplissent bruyamment les verres de glaçons, découpent des citrons verts et versent avec fracas des ingrédients aux couleurs éclatantes autour de leurs shakers. Certes, la mousse onctueuse de la piña colada est plutôt appétissante, les éclats de couleurs vives qui se déversent dans le grand verre de mai tai insuffleront à vos membres fatigués une énergie dopée au sucre, et une margarita est toujours synonyme de bon moment.

Cependant, lorsque notre peau est un peu hâlée et que la chaleur humide commence à nous étourdir légèrement, nous trouvons qu’un martini est toujours idéal pour nous rafraîchir. Bien sûr, chaque amateur défendra bec et ongles sa propre méthode de préparation : certains y versent un peu de saumure d’olive, d’autres ajoutent de fraîches rondelles de concombre, tandis que ceux qui ont les yeux encore ensommeillés donnent un coup de fouet au leur avec une ou deux doses d’expresso.

No. 3 London Dry Gin, £39, bbr.com

Pourtant, tout bien considéré, c’est une méthode plus épurée et sans chichis qui remporte nos suffrages, proposée par No. 3 London Dry Gin et composée du spiritueux emblématique de la marque, d’un petit trait de vermouth et d’un peu de zeste de citron. Suggérez-la au barman, faites-la découvrir à vos compagnons de beuverie, recréez-la chez vous et adoucissez le contrecoup du retour de vacances. C’est « un équilibre entre simplicité et gourmandise », selon la marque — et un moyen infaillible de vous faire révulser les yeux de plaisir, selon nous.

• 60 ml Gin London Dry No. 3
• 10 ml de vermouth sec
• 1 citron

• Doseur à alcool
• Passoire
• Verre à martini

1. Dosez le gin et le vermouth
2. Remuez avec des glaçons dans un verre à mélange
3. Décorez d’un zeste de citron et filtrez dans un verre à martini bien frais

Cet article est tiré du numéro de l’été 2023 de Gentleman’s Journal. Pour en savoir plus, cliquez ici.

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