Die besten Grills für dein nächstes Sommerfest
Dreh die Musik auf und hol die Grillzange raus: Es ist wieder Zeit zum Grillen unter freiem Himmel.
- Text von: Archie Rutland
Bei der Gartengestaltung sollte ein wichtiger Aspekt bereits frühzeitig berücksichtigt werden: Kochen im Freien ist eine wunderbare Möglichkeit, liebevoll gestaltete Außenbereiche besser zu nutzen und zugleich das sommerliche Wetter zu genießen. Warum sollte man sich all diese Mühe machen, wenn man nicht Freunde und Familie inmitten des Grüns bewirten kann?
Allzu oft wird das erst im Nachhinein bedacht, obwohl es das wirklich nicht sollte. Jeder großartige Garten braucht einen Platz für Asado, Braai, Parrilla, Yakitori oder Schaschlik – ganz gleich, welcher Stil Ihnen zusagt. Billige dreibeinige Kugelgrills, die zwei Sommer halten, bevor sie rosten und auseinanderfallen, reichen aus, wenn es Ihnen nur darum geht, Burger zu wenden. Wer jedoch mehr will als angebrannte Würstchen, sollte in etwas Solideres investieren.
Grill-Innovation hat in den letzten 50 Jahren enorme Fortschritte gemacht – Infrarotbrenner, Bluetooth-gesteuerte Temperaturregler, Flammenflüsterer: Was auch immer man sich vorstellen kann, sie haben daran gedacht. Doch bahnbrechende Neuerungen von bloßen Spielereien zu unterscheiden, kann wie bei veganen Würstchen sein: Sie sehen vielleicht verlockend aus, bergen aber das Risiko, einen etwas unbefriedigt zurückzulassen.
Bei der Wahl des perfekten Grills für draußen sollten Sie Ihre Kochkünste realistisch einschätzen. Das Grillen über Kohle oder Holzglut ist nicht jedermanns Sache und erfordert ein gewisses Maß an Aufmerksamkeit und Sorgfalt, damit das Grillgut außen nicht verkohlt und innen noch roh ist. Diese Art des Grillens ist außerdem mit mehr Vorbereitung und Reinigung verbunden als das Grillen mit Gas oder Strom. Wenn Sie jedoch den authentischen Grillgeschmack lieben, lohnt sich der Aufwand. Stauraum im Garten ist oft knapp, besonders in London. Die Geräte jedes Mal aus der Garage zu holen und wieder hineinzuräumen, ist ein weiterer Grund, auf die Grillparty im Garten zu verzichten. Wenn möglich, sollte der Grill daher einen festen Platz bekommen – entsprechend wichtig ist auch die Optik.
Wir haben eine Liste der angesagtesten Gartengrills auf dem Markt zusammengestellt, die diesen Sommer für mehr Würze auf Ihrer Veranda sorgen.
Das Big Green Egg
Kamado-Grills sind dafür bekannt, dass sich die Temperatur mit ihnen präzise regeln und die Hitze beim Grillen mit „Bio-Holzkohle aus Eiche und Hickory“ gleichmäßig verteilen lässt. Mit dem als „ConvEGGtor“ bekannten keramischen Hitzeschild könnte die Handhabung kaum einfacher sein. Sobald die Kohlen rot glühen, genügen kleine Anpassungen an den oberen und unteren Lüftungsöffnungen, um im Garraum exakt die gewünschte Temperatur zu erreichen – dabei kann eigentlich kaum etwas schiefgehen. Sie können damit auch Pizza backen, Fleisch räuchern und sogar Sticky Toffee Pudding zubereiten. Diese Geräte sind zwar alles andere als günstig, sollten dafür aber ein Leben lang halten. Außerdem fügt sich die waldgrüne Keramikhülle nahtlos in die Gartenkulisse ein.
Konnected Joe digitaler Holzkohlegrill und Smoker
Wenn Sie technische Spielereien und Gadgets mögen, bietet der Joe alles bereits integriert. Verabschieden Sie sich von bröseligen Grillanzündern und dünnen Streichhölzern und freuen Sie sich stattdessen auf automatische Feueranzünder und Smartphone-Apps. Eine weitere Option für Fans von Kamado-Grills ist das WLAN-gesteuerte Gebläse: Damit können Sie auf Autopilot schalten und die Temperatur aus der Ferne regeln, während Sie das Spiel verfolgen. Diese weitgehend automatisierte Lösung ist nichts für Technikmuffel; das feuerlöscherrote Äußere harmoniert gut mit Mauerwerk und Holzoberflächen. Kamado-Grills können freistehend aufgestellt oder in gemauerte Arbeitsplatten und Tische eingebaut werden.
Gozney Dome
Pizzaöfen trafen während des Lockdowns genau den Nerv der Zeit und sind nach wie vor eine beliebte Option für das Kochen im Freien. Der Gozney Dome bietet Platz für Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu 16 Zoll und lässt sich je nach Stimmung und Speiseplan mit Holz, Holzkohle oder Gas betreiben. Auf seinem Steinboden können Sie alles Mögliche backen oder mit gusseisernen Grillplatten und Formen grillen. Der Anblick der gelben Flammen, die verführerisch über die Decke des Ofens gleiten, ist ebenso faszinierend wie appetitanregend.
Somerset Grill Asado
Inspiriert vom argentinischen „Asado“ ist der Somerset Grill für Holzscheite statt Holzkohle konzipiert, wobei sich beides verwenden lässt. Wie in Südamerika üblich, wird dabei über heißer Glut gegart – begleitet von einem eindrucksvollen Schauspiel aus Rauch und Flammen. Statt eines Deckels ermöglicht der höhenverstellbare Grill die Temperaturregelung, sodass Ihre Koteletts stets im Mittelpunkt stehen. Der rustikale Look ist derzeit äußerst beliebt, und genau den bietet der Somerset Grill mit seiner unverkleideten Metalloberfläche und dem dazugehörigen Holzstapel.
Der Cashmere Caveman WildTable
Guy Ritchie hat etwas wirklich Einzigartiges geschaffen. „Das wärmt dir also die Knie und kocht gleichzeitig?“, fragt Fletcher, Hugh Grants Figur in Ritchies Film „The Gentlemen“ aus dem Jahr 2019. Der WildTable wurde 2021 auf der RHS Chelsea Flower Show erstmals live der Öffentlichkeit präsentiert und erinnert durchaus an Benihana. Der Koch oder die Gäste garen über der heißen Feuerbox in der Mitte des Tisches – und jeder kann mitmachen. Der Rauch zieht über einen hohen Metallschornstein nach oben ab, sodass Kleidung und Augen angenehm rauchfrei bleiben. Unter Glasglocken lässt sich Gemüse dämpfen, oder man zaubert auf der Teppanyaki-Platte seinen eigenen Zwiebelvulkan. Für die ganzjährige Nutzung ist das WildTent optional erhältlich.
Natural Grill Outdoor-Kochstation
Die Outdoor Cook Station von Natural Grill wurde von Synergy Grill entwickelt, einem Spezialisten für gewerbliche Küchen, zu dessen Kunden Tom Kerridge, Marco Pierre White und Rick Stein zählen. Sie nutzt dieselbe innovative Technologie und bietet ein unvergleichliches Kocherlebnis mit Gas im Freien. Für nachhaltiges und gesundes Kochen setzt der Natural Grill auf sein patentiertes Hochtemperaturbrenner- und Keramiksystem. Durch indirekte Hitze bleiben Geschmack und Saftigkeit vollständig erhalten, während Fette und Öle zu feinstem Staub „atomisiert“ werden. Äußerst praktisch und ideal für den täglichen Gebrauch.
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