Der Trick für den perfekten Negroni
Als fester Bestandteil im Notizbuch eines jeden Barkeepers ist dieser Drink häufig Moden und Spielereien unterworfen. Anlässlich der Negroni Week blenden wir den ganzen Trubel aus und präsentieren ein Rezept, das garantiert gelingt.
- Text von: Josh Lee
Der Überlieferung zufolge bat Graf Camillo Negroni 1919 den Barkeeper des Caffè Casoni in Florenz, seinen üblichen Drink aus Campari, süßem Wermut und Sodawasser stärker zu machen. Daraufhin wurde Letzteres durch Gin ersetzt – und so entstand ein Cocktail, der fortan den Namen des Adligen trug. Mehr als ein Jahrhundert später ist der Drink so beliebt wie eh und je und aus Cocktailbars rund um den Globus nicht mehr wegzudenken. Man findet ihn in Spelunken ebenso wie in eleganten Speakeasys; manche servieren ihn als Sbagliato, andere verfeinern ihn gern mit Mezcal – und sogar in preisgünstigen Dosen ist er erhältlich, die sich perfekt für einen Drink unter freiem Himmel eignen.
Doch wie bereitet man diesen raffinierten Drink am besten zu? Ganz einfach: Gin, Campari und Wermut zu gleichen Teilen, vielleicht noch mit einer Orangengarnitur. Kein Rum, kein Rye Whiskey, kein Schuss Kaffee – im Grunde keinerlei Schnickschnack.
Im Folgenden zeigen wir Ihnen, wie Sie diesen Cocktailklassiker perfektionieren.
Zutaten
- 30 ml No.3 London Dry Gin
- 30 ml Campari
- 30 ml süßer Wermut
- 1 Orange
- Eis
Ausrüstung
- Jigger (Spirituosenmaß)
- Rührstab
- Rührglas
- Tumbler
Zubereitung
- Geben Sie die flüssigen Zutaten in ein Rührglas und rühren Sie sie mit Eis, bis sie ausreichend gekühlt sind.
- In ein mit frischem Eis gefülltes Tumblerglas abseihen
- Mit einer Orangenzeste garnieren
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