Die erlesensten Festtafeln können in ihrer Zusammenstellung stark variieren – mal finden sich darauf Flaschen mit fruchtigem Beaujolais oder mehrere vorgemixte Martinis, stattliche Stapel mürben Käses oder Laibe rustikalen Sodabrots, Kräuterdips aus der Levante oder auch nur ein paar Förmchen mit klarem Olivenöl. Eines jedoch haben sie alle gemeinsam: Im Mittelpunkt steht ein spektakuläres Arrangement aus gereiftem Fleisch.

Auch wenn Food-Autoren romantisch über die Schönheit marktfrischer Erzeugnisse und direkt aus der Erde gezogener Zutaten schreiben mögen, sind Charcuterie und Aufschnitt vielleicht die sinnlichsten und begehrtesten aller Speisen für eine Dinnerparty, denn in ihnen verbinden sich die uralten Aromen von Salz, Reifung, Fleisch und Zeit. Nun, da der Frühling in voller Blüte steht, stellen wir Ihnen einige erlesene Optionen für Ihre Festessen im Freien vor.

From top down: IBERICO BELLOTA MORCON, Spain, Pork based, £8.50 per 100g, harrods.com; CURING REBELS, Pirata Loin, 55g, £5.50, curingrebels.com; CASA RIERA ORDEIX, Salchichón de Vic, 300g, £20, brindisa.com; MILD CHORIZO HOOP, Spain, 200g, £10.50, harrods.com; SALAMI UNGHERESE, Italy, Pork based, £4.50 per 100g, harrods.com; SMOKED BEEF SALAMI, Germany, £4 per 100g, harrods.com

Dieser Beitrag stammt aus unserer Frühjahrsausgabe 2025. Mehr dazu erfahren Sie hier.

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