Há muito que as bebidas para misturar têm sido relegadas para segundo plano face às bebidas espirituosas com que são combinadas — uma omissão flagrante, na opinião de Raissa e Joyce De Haas. As gémeas, naturais dos Países Baixos, são cofundadoras da Double Dutch, uma marca de bebidas premium para misturar cujo nome não podia ser mais apropriado e que dá o devido destaque às águas tónicas e aos refrigerantes, trazendo o tão necessário sabor — e diversão — a um setor habitualmente negligenciado.

Tendo crescido com pais que organizavam regularmente noites de degustação de gin para os amigos, Raissa e Joyce aprenderam a distinguir os diferentes perfis de sabor das bebidas espirituosas de alta qualidade. Na universidade, tiveram dificuldade em encontrar misturas que estivessem à altura da vivacidade das bebidas espirituosas de que gostavam, por isso decidiram resolver o problema pelas próprias mãos e criaram refrigerantes com combinações de sabores únicas, como Pepino e Melancia e Romã e Manjericão (ambos agora sabores emblemáticos), para levar às festas.

Um passatempo informal deu origem a uma dissertação conjunta de mestrado em Empreendedorismo na University College London, que acabou por se transformar num plano de negócios. As gémeas De Haas rapidamente se tornaram especialistas apaixonadas por sabores e trabalharam em estreita colaboração com bartenders, profissionais de hotelaria e mixologistas amadores para perceberem o que procuravam nas suas bebidas para misturar. Foi assim que, em 2015, a Double Dutch foi oficialmente lançada.

Dez anos depois, a empresa está em plena expansão, vendendo mais de dois milhões de garrafas por mês em 45 países de todo o mundo. O segredo do sucesso das bebidas está nos seus perfis de sabor sofisticados: não são as típicas águas tónicas. Cada um dos 12 mixers da gama foi especialmente desenvolvido com base na ciência da gastronomia molecular, segundo a qual os ingredientes que partilham aromas combinam na perfeição. Imagine uma Ginger Ale aromatizada com cardamomo, uma Indian Tonic com notas de toranja e bagas de zimbro, e uma versão mais intensa da limonada — a Double Lemon — que combina limão, lima e quássia.

Mas a marca é muito mais do que sabores entusiasmantes. A indústria das bebidas está a evoluir rapidamente e a Double Dutch está a ajudar a abrir um novo caminho. Enquanto B Corporation certificada, esta empresa 100% neutra em carbono está empenhada em pensar para além do conteúdo da garrafa, tendo em conta o seu impacto social e ambiental e tomando decisões relevantes a longo prazo. Além disso, um Programa de Bolsas para Mulheres Bartenders reforça o compromisso da Double Dutch em apoiar e celebrar as mulheres na indústria das bebidas, onde continua a existir uma notória falta de representação feminina.

Dos seus sabores sofisticados às iniciativas que vão além da garrafa, a Double Dutch está a dar que falar. E, uma década depois, está apenas a começar. Fique atento.

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