Há algo que falta à Maker's Mark — mas sabe o que é? Não pode ser popularidade, pois é uma das marcas de bourbon mais vendidas do mundo. Também não pode ser versatilidade — poucas bebidas espirituosas escuras transitam tão facilmente entre as doses e os shots de um bar bem oleado.

Afinal, é uma letra. Apenas uma. Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon escreve whisky sem «e», ao contrário da maioria dos seus congéneres à base de milho. Foi uma escolha deliberada dos fundadores Bill e Margie Samuels, em 1953 — menos uma quebra das regras do que uma forma discreta de se distinguir, e tanto mais eficaz por isso.

Mas aquilo que falta ao Maker’s Mark em vogais, este whisky com o gargalo mergulhado em cera compensa de sobra em sabor. Produzido a partir de uma mistura de cereais que substitui o centeio por trigo vermelho de inverno macio, apresenta um perfil mais suave e redondo: baunilha, caramelo e um toque de fruta que nunca amadurece em excesso ao ponto de se tornar enjoativamente doce. E isso torna-o perfeito para preparar esse cocktail tão clássico: o Old Fashioned.

But don’t take our word for it. Above, British actor Lucien Laviscount — the latest ambassador for the Kentucky-based brand — is on hand to show you how to whip up the timeless serve from behind the bar of Hawksmoor’s new St Pancras steakhouse.

Built around a classic combination of bourbon, bitters, sugar and citrus oils, the Old Fashioned is one of the original whisky cocktails — and, on paper, relatively easy to make. But simplicity can be deceptive. With so little to hide behind, the whisky ends up doing most of the talking. Which is precisely why Maker’s Mark excels: soft-edged, gently sweet and already halfway to the aromatic intensity of a good Old Fashioned before you’ve added anything at all.

• 1 bloco grande de gelo

• 50 ml de bourbon Kentucky Straight Maker’s Mark

• 5 ml de xarope de açúcar
• 2 gotas de Angostura Bitters

• 1 tira de casca de laranja torcida, para decorar

1. Encha um copo misturador com cubos de gelo
2. Adicione 50 ml de Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon
3. Adicione dois traços de Angostura Bitters e 5 ml de xarope de açúcar
4. Mexa durante 20 a 30 segundos ou até estar bem frio
5. Coe para um copo baixo com gelo novo
6. Finalize com uma casca de laranja torcida

Maker's Mark

Whisky Bourbon Puro do Kentucky

£24.50

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