Quando si parla di collezionare vini, il vecchio proverbio «le cose belle arrivano a chi sa aspettare» si rivela quanto mai vero. La pazienza è essenziale per costruire una cantina, poiché i vini più adatti all'invecchiamento sono quelli che sviluppano il proprio carattere e profilo aromatico nell'arco di diversi anni.

Ed è qui che entra in gioco Penfolds, la prestigiosa casa vinicola rinomata per la produzione di alcuni dei vini da collezione più apprezzati al mondo, in particolare il Grange, che invecchia magnificamente e fu ideato per la prima volta dal leggendario Max Schubert nel 1951.

Per iniziare al meglio il tuo percorso nel mondo del collezionismo enologico, Penfolds ha riunito una selezione curata di vini adatti all'invecchiamento, perfetta per creare la tua prima cantina, sia che tu voglia berli subito o più avanti nel tempo (il bello di un vino Penfolds è la sua eccezionale piacevolezza in ogni fase dell'affinamento in cantina: non esistono regole su quando o come gustare una bottiglia di Penfolds).

Hanno persino aggiunto una bottiglia di champagne per brindare alla tua nuova collezione. Scopri di più su ciascuna bottiglia qui sotto e partecipa al concorso per avere la possibilità di vincere l'intero assortimento.

L’approccio di Penfolds alle sperimentazioni enologiche francesi è simile a quello adottato da Max Schubert per le rivoluzionarie sperimentazioni di Grange negli anni Cinquanta. Queste giovani annate rappresentano un pezzo di storia e costituiscono un’eccellente aggiunta a qualsiasi cantina.

La quarta uscita della serie FWT, il FWT 585 2022, rappresenta l’interpretazione di Penfolds di un classico taglio bordolese. Valorizza gli eccezionali vigneti della regione attraverso una combinazione di varietà d’uva (56% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot e 3% Petit Verdot), affinata per 12 mesi in barrique di rovere francese e americano.

L’annata 2022 è fruttata ma al contempo fresca, con un opulento cuore di ciliegia bilanciato da una delicata nota erbacea di alloro e menta cioccolato.

Penfolds 2022 FWT 585

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Nato dalle sperimentazioni di Max Schubert per il Grange, il Bin 389 viene spesso definito il «Baby Grange», poiché i suoi componenti maturano nelle stesse botti che hanno ospitato l’annata precedente del Grange. È uno dei vini rossi assemblati più ricercati di Penfolds, grazie alla sua personalità inconfondibile, frutto dell’unione tra la struttura del Cabernet Sauvignon e il calore e la ricchezza dello Shiraz.

Stratificata ed equilibrata, l’annata 2023 sprigiona intensi aromi di frutti rossi, tannini morbidi e un finale lungo e sapido, in cui emergono note di oliva nera e finocchio. La sua complessità le conferisce un potenziale di invecchiamento di diversi decenni, con un periodo ottimale di consumo che si estende fino al 2050.

Penfolds Bin 389 2023

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Il Bin 407 2023 è prodotto esclusivamente con le migliori uve Cabernet Sauvignon provenienti da diversi vigneti dell’Australia Meridionale, a dimostrazione del valore della filosofia Penfolds basata sull’assemblaggio multiregionale.

Questo classico Cabernet Sauvignon è vivace ed espressivo e fonde i sentori di frutti scuri tipici del Cabernet con note sapide di rovere e una discreta complessità terrosa, impreziosita da sottili sfumature di tabacco. Chi sceglierà di lasciare le proprie bottiglie in cantina più a lungo sarà ricompensato dalla piena espressione del vino.

Penfolds 2023 Bin 407

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Il St Henri è un’icona di Penfolds, lanciato per la prima volta nel 1957 dall’allora capo enologo come contrappunto stilistico al Grange di Max Schubert e riscoperto dai collezionisti di vino negli anni Novanta. È un’espressione unica dello Shiraz, insolita tra i vini rossi australiani di alta qualità perché non prevede l’impiego di rovere nuovo. Ciò consente al vino di evolvere senza acquisire, se non in minima parte, sentori di rovere.

L’annata 2022 è immediatamente riconoscibile come St Henri, con un bouquet fresco e dominato dai frutti di bosco e un palato ricco e stratificato, con note di nocciola, macadamia, cioccolato bianco e liquirizia olandese, seguite da un pudding ai frutti di bosco estivi. Da giovane, St Henri è ricco e vellutato, ma saprà ricompensare chi avrà la pazienza di lasciarlo invecchiare, sviluppando un carattere complesso e terroso.

Penfolds St Henri 2022

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Il nome Yattarna deriva da una parola indigena che significa «a poco a poco, gradualmente» e rappresenta il culmine di anni di ricerca e sviluppo approfonditi. Nell’assemblaggio confluiscono esclusivamente uve Chardonnay della migliore qualità, provenienti da regioni dal clima fresco e selezionate in ogni annata: da qui la fama di Yattarna come uno dei veri grandi vini di Borgogna.

L’annata 2023 di Yattarna è elegante e vivace, con una varietà di sapori che si dispiegano con grazia al palato, dalla freschezza erbacea del mirto limone alla dolcezza della pera nashi e del fico bianco, per concludere con una nota brillante di lime. Può essere apprezzata già ora, ma svilupperà una maggiore ricchezza e complessità con l’invecchiamento nei prossimi 20 anni.

Penfolds Yattarna 2023

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Per festeggiare la tua vittoria, Penfolds include una bottiglia del suo champagne francese, perfetta da stappare subito. Questa Cuvée Brut NV di Penfolds è l'ultima novità di una serie di cinque champagne, sviluppata in collaborazione con Thiénot, maison di champagne francese a conduzione familiare. Mantiene quindi lo stile distintivo della maison Penfolds, arricchendolo con l'eleganza del terroir francese.

Ottenuto da un assemblaggio di Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay, questo champagne è fresco e vivace, con sentori di giglio, camomilla e filadelfo al naso e un palato lievemente effervescente, dominato dagli agrumi, che si mantiene nitido e puro, senza alcuna nota amara di scorza.

Penfolds Cuvée Brut NV

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