Dalle origini incerte, con ingredienti alternativi e un nome aggressivo, il Bloody Mary è una proposta interessante, oltre che un classico drink «del giorno dopo». La sua corposa base vegetale è pensata per calmare lo stomaco dopo una lunga notte di bevute, mentre il sale reintegra gli elettroliti persi e un paio di salse dal gusto deciso – Worcestershire e Tabasco – contribuiscono ad alleviare davvero i postumi.

Ma con una gamma di ingredienti così eclettica, la preparazione di questo cocktail è un'operazione delicata. Se tritate il ghiaccio, rischiate di diluire il succo di pomodoro. Se aggiungete troppo Tabasco, finirete per coprire tutti gli altri sapori. Se esagerate con le guarnizioni, dovrete farvi strada tra la vegetazione prima ancora del primo sorso. Ecco come prepararlo nel modo giusto…

• Ghiaccio
• 250 ml di succo di pomodoro
• 50 ml di vodka
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Salsa Worcestershire
• Tabasco
• Pepe nero
• Sale marino
• 1 gambo di sedano

• Misurino da cocktail (dosatore per liquori)
• Bicchiere Collins
• Shaker
• Cucchiaio da bar lungo

1. Riempire un bicchiere Collins con alcuni cubetti di ghiaccio grandi e metterlo da parte
2. Prendi uno shaker e mescola il succo di pomodoro con la vodka. Usa una vodka secca e pulita: in seguito aggiungerai già abbastanza carattere e spezie
3. Aggiungi il succo di limone, quattro gocce di salsa Worcestershire e quattro gocce di Tabasco. Mescola con un cucchiaio da bar lungo per circa 20 secondi, quindi aggiungi un pizzico di pepe nero e un'abbondante presa di sale marino.
4. Mescola energicamente per altri 20 secondi, quindi filtra nel bicchiere Collins
5. Riempire completamente con ghiaccio e guarnire con un gambo di sedano, da usare anche come mescolatore

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