Ce qui n’était au départ qu’une plaisanterie privée entre amis et en famille — rire ensemble grâce à un compte Instagram destiné à mes proches — m’a entraîné dans une aventure que j’aurais difficilement pu imaginer. Sous le pseudo @schoonerscorer, mon idée initiale était de rester dans un registre léger et discret, en notant des bières de 425 ml (des « schooners ») dans des pubs, avec une approche spontanée et sans fioritures. Mais lorsque j’ai commencé à publier sur TikTok mes critiques improvisées de 60 secondes, il y a un peu plus d’un an, le compte est passé d’un divertissement privé à un véritable mouvement public.

Aujourd’hui, alors que la communauté Schooner Scorer cumule des millions de vues et rassemble 300 000 adeptes de la notation de schooners (dont je suis extrêmement reconnaissant), ma mission reste la même : dénicher l’insaisissable « schooner 10/10 » et partager cette expérience avec le plus de sincérité possible. Cependant, mon aventure n’a jamais tourné uniquement autour de la boisson elle-même. Au fil de mes voyages, de Londres aux brasseries animées de New York, Montréal, Lisbonne, Amsterdam, Barcelone et bien au-delà, j’ai compris que ce sont la culture, le lieu et les gens qui rendent chaque schooner mémorable.

Images: Ewan Macallan-Harvey

Ces voyages sont devenus de précieux rappels des raisons qui m’ont poussé à me lancer dans cette aventure. Mon séjour à New York, par exemple, a constitué un chapitre d’une richesse inattendue. J’avais prévu de découvrir la Grosse Pomme à un rythme tranquille, mais Manhattan en avait décidé autrement. J’ai commencé ma première soirée chez Rudy’s, un bar mythique au charme quelque peu brut, où un artiste local a dessiné dans mon dos la silhouette emblématique de New York avec une révérence presque sacrée. Plus tard dans la soirée, je me suis retrouvé au New York Athletic Club, invité par quelqu’un qui avait vu ma story depuis Rudy’s.

Depuis le toit-terrasse du club, j’ai contemplé Central Park scintillant sous les lumières du soir, tandis qu’un verre tranquille se transformait en une nuit de rencontres et de tournées de bière en compagnie de personnalités fascinantes, parmi lesquelles des athlètes olympiques. Les quatre jours suivants ont été du même acabit, rythmés par des invitations incessantes, de nouveaux visages et des échanges animés.

À la fin de mon voyage, je ne repartais pas seulement avec des souvenirs : je m’étais fait de nouveaux amis, chacun apportant sa touche au portrait d’une ville qui ne cesse de donner. Ces moments, spontanés et authentiques, incarnent parfaitement l’esprit de Schooner Scorer : célébrer les liens qui se créent autour d’un verre, de quelques éclats de rire et d’une bonne dose de convivialité.

Ce que je fais ne repose ni sur le jargon du secteur ni sur un entre-soi réservé aux initiés, mais sur l’inclusion. Avec humour, une touche de narration et un style spontané, en une seule prise, j’embarque tout le monde dans l’aventure, amateurs de bière ou non. J’espère ainsi réduire la distance que les réseaux sociaux peuvent parfois créer. Cet état d’esprit se concrétise désormais par des rencontres dans la vie réelle grâce à « Schooner Social », une initiative visant à faire vivre hors ligne notre amour commun de la bonne bière et des bons moments partagés. Le concept s’est même forgé sa propre identité : « un club de buveurs qui a un problème avec le sport », reflétant ainsi mon goût personnel pour l’équilibre. J’ai toujours cru qu’il était possible de concilier une vie sociale épanouie et un mode de vie sain — j’ai récemment couru un marathon en 2 h 57 — et Schooner Social incarne cette philosophie.

Cette aventure reste profondément personnelle et m’incite à l’humilité. Je continue d’exercer à temps plein dans un domaine totalement différent, ce qui me permet de garder les pieds sur terre, même si Schooner Scorer me met en relation avec des célébrités, des stations de radio nationales et des figures de premier plan du secteur. Pourtant, malgré ces expériences, je sais que ce n’est que le début. À terme, j’espère que mon parcours pourra contribuer, à sa modeste échelle, à redéfinir les réseaux sociaux, afin qu’ils reposent moins sur des idéaux embellis par des filtres et davantage sur des expériences partagées et une sociabilité authentique.

Même si mes adresses de prédilection peuvent évoluer au fil du temps, ces établissements (sans ordre particulier) offrent une expérience réjouissante, mêlant caractère, charme et finesse culinaire…

The Holly Bush (Hampstead) : Un havre plein de caractère, avec ses cheminées crépitantes et son charme historique, idéal pour ceux qui recherchent l’expérience typique d’un pub britannique

Mc & Sons (Borough) : Un pub irlandais chaleureux et animé qui offre ce mélange rare d’ambiance authentique, de musique live, de Guinness de premier choix et d’une cuisine thaïlandaise exceptionnelle

The Hero (Maida Vale) : Un havre spacieux du nord-ouest de Londres à l’élégance intemporelle, associé à une carte inventive et à des tireuses à bière sans indication qui évoquent un charme raffiné et nostalgique

The Surprise (Chelsea) : Une adresse unique dans une rue paisible, qui allie charme britannique, service irréprochable et carte sublimant les grands classiques de saison

The Guinea Grill (Mayfair) : Nichée dans un cadre paisible évoquant une petite cour, cette institution de Mayfair est réputée pour son excellente Guinness, ses steaks savoureux et son élégance intemporelle, le tout dans une atmosphère intimiste

Cet article est extrait de notre numéro de l’hiver 2024. Pour en savoir plus, cliquez ici.

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