Pour le dernier épisode de notre série consacrée à la conduite au volant d’une Polestar, le vidéaste et mannequin Toby Watkins s’est rendu dans la belle Écosse, où il a exploré les paysages sauvages de la région au volant d’une Polestar 3.

Upon arriving in Glasgow, Watkins picked up the Polestar and drove the slick Scandi electric SUV through the beautiful Cairngorms National Park all the way to the renowned Fife Arms. It was then time for a light lunch of lobster tagliolini and crab crumpets at the celebrated Fish Shop in Ballater, before a spin around the surrounding area, enjoying a smooth driving experience on the long and empty roads.

Back at the hotel, it was time for dinner at the Flying Stag – the more relaxed and informal of the Fife Arms’ two restaurants. The meal was a celebration of local and seasonal ingredients: highlights included smoked haddock and leek fish cake and a selection of starters including the smoked mackerel pate and fried chicken with comeback sauce.

Ballater's famous Fish Shop

Enjoying the empty roads

Il était alors temps de regagner les chambres à la décoration raffinée. « Chaque chambre possède son propre thème et son propre caractère, ce qui la rend vraiment unique et intéressante », explique Watkins. Après une longue journée de voyage, une bonne nuit de sommeil s’imposait — chose aisée dans un cadre aussi paisible.

Le lendemain matin, Watkins s’est levée aux aurores pour courir au lever du soleil à travers le parcours de golf et le long de la rivière. « Pour prolonger cette matinée placée sous le signe du bien-être, nous sommes ensuite partis avec Annie, la guide locale, jusqu’à une cascade voisine pour nous baigner en pleine nature », raconte Watkins. « À côté du lieu de baignade se trouvait un van pour chevaux transformé en sauna. Alterner le chaud et le froid dans un cadre aussi magnifique a été une expérience absolument incroyable. »

Bertie's Bar, Fife Arms

An early morning view towards the Fife Arms

No trip to Scotland is complete without a dram or two, so after a morning of exploring, it was back to Bertie’s Bar in the hotel for a whisky tasting. “It was such a cosy and atmospheric bar, wall to wall with different types of whiskey from all corners of the globe,” says Watkins. “I learnt so much about the different types of whiskey and we got to sample some really delicious bottles.”

The super-sleek Polestar 3 takes to the Scottish Highlands

Le dîner s’est déroulé dans l’élégante salle du restaurant Clunie. « Nous avons commencé par une douzaine d’huîtres agrémentées d’olives vertes, de jalapeño, de citron vert et de coriandre, suivies d’un tartare de chevreuil, puis d’un club steak maturé à sec pendant 35 jours en guise de plat principal. Ce fut une expérience gastronomique véritablement exceptionnelle, avec un service irréprochable. » Une belle façon de faire ses adieux à l’Écosse avant de reprendre, tôt le lendemain matin, la route de Londres.

• Book your stay at The Fife Arms, thefifearms.com
• Réservez dès maintenant votre essai de la Polestar 3, polestar.com

For more travel content, discover the best science-driven wellness hotels...