Violino d’Oro, una carta de amor a Venecia que hace que vuelvas a enamorarte

Un refugio oculto en las callejuelas de la plaza de San Marcos, que te invita a hacer tuya Venecia durante todo el tiempo que la llames hogar

Texto de: Sophia Baccanello

A menudo me he encontrado paseando por las calles de Venecia, disfrutando de visitas sabatinas tras un corto trayecto en tren desde la cercana ciudad de Treviso, admirando la arquitectura y la maravilla de la ciudad flotante mientras lidiaba discretamente con las multitudes en cada puente. Me marchaba pensando que ya lo había visto casi todo, preguntándome cómo podía alguien pasar una estancia prolongada en esta isla veneciana, creyendo ingenuamente que ya había recorrido la ciudad por completo.

Sin embargo, durante mi primera estancia reciente con noche incluida, esa idea de la que tan despreocupadamente me había convencido se vino abajo. Por fin comprendí la poderosa fascinación que esta ciudad ejerce sobre quienes la visitan, y apenas puedo creer que alguna vez pensara lo contrario.

Al llegar, con la niebla matutina elevándose desde los canales y envolviendo los palacios, contemplas la ciudad sumida en una quietud absoluta. Aún no ha llegado ningún tren ni los autocares han iniciado su lucha diaria por encontrar aparcamiento; el único movimiento es el del barco de vapor que reparte fruta y verdura frescas. Tras recorrer un laberinto de calles adoquinadas y callejones inclinados, enseguida comprendes que esta no es una ciudad para estar pendiente del reloj ni ir con prisas. En su lugar, con apenas una vaga idea de tu destino, dejas que la ciudad te guíe y descubres la belleza que encierra explorar sus rincones.

El destino era Violino d’Oro, un auténtico palazzo italiano y una obra maestra de Sara y Elena Maestrelli. Desde su apertura a finales de 2023, este hotel boutique de cinco estrellas ha sabido aprovechar su céntrica ubicación y se ha esforzado por mostrar todo aquello que hace de Venecia un lugar tan especial. Rindiendo homenaje al rico patrimonio cultural y artístico de la ciudad, el equipo reivindica su profunda historia y se asegura de que siga siendo el eje central de todo cuanto hace. La identidad italiana impregna todo el hotel: cada tejido, mueble, plato y copa se elabora entre Venecia y la Toscana, reflejando el compromiso del Violino d’Oro con la sostenibilidad mediante la elección de piezas locales y, a la vez, atemporales. Cada rincón del palazzo exhibe un sinfín de exquisitas muestras de artesanía. La mirada puede quedar cautivada por un original pavimento veneciano de terrazo, elaborado a mano por una de las familias artesanas más antiguas, o por las tres grandes lámparas de araña Poliedri que iluminan la entrada del Violino d’Oro, auténtica esencia del arte vidriero veneciano. Estos detalles, sutiles pero deliberados, se conjugan para celebrar este legado, y todo el espacio transmite una profunda voluntad de conservar y proteger la rica magia que envuelve Venecia.

La hospitalidad es el mantra que resuena por todo el hotel, y las palabras de Sara así lo confirman al describir Violino d’Oro como «un proyecto artesanal italiano concebido como un hogar», una idea que se refleja en cada ornamentado salón al que se accede, en cada saludo personalizado en recepción y en la mesa repleta de dulces de vivos colores, envueltos al estilo veneciano y procedentes de la cercana cioccolateria. Es imposible desprenderse de la abrumadora sensación de calidez y acogida, como si se hubiera descubierto un refugio de cuento de hadas donde el tiempo se detiene por un instante y casi se olvida que existe vida fuera de este santuario. Con treinta y dos habitaciones distribuidas en tres extraordinarios edificios, el inmueble histórico data del siglo XVII y presenta una fachada discreta, pero ofrece una privacidad absoluta pese a encontrarse a solo dos minutos de la Piazza San Marco. Violino d’Oro es Venecia personificada en su forma más pura; desde el momento en que se entra, se percibe, sin necesidad de palabras, que uno ha sido acogido en el seno de la vida veneciana.

Cuando por fin apriete el hambre, Il Piccolo, su hogar lejos de casa, le dará la bienvenida con su ambiente íntimo y absolutamente encantador. Con apenas nueve mesas rodeadas de típicas ventanas venecianas con vistas al Campo Francesco Barozzi, bien podría pensar que se encuentra en su propio comedor. El desayuno es, por supuesto, una experiencia refinada: apenas se habrá sentado cuando le servirán un zumo de naranja recién exprimido en una de las coloridas piezas de cristalería de Murano. Le resultará imposible resistirse al tentador bufé de bienvenida dispuesto en el centro de la sala, donde quizá pruebe un buñuelo veneciano espolvoreado con azúcar y relleno de una delicadísima crema, además de los imprescindibles biscotti, dos o tres. Después, al más puro estilo italiano, saboree tomates frescos con pequeñas mozzarellas de búfala: una propuesta cuya esencia es la sencillez, pero que le hará preguntarse una y otra vez si sus papilas gustativas acaban de despertar. Disfrute del plato de desayuno que prefiera y piense en la jornada que tiene por delante mientras descubre el verdadero significado de la dolce vita.

Pase el día como más le apetezca, pero deje que Venecia le guíe por cada callejuela. Cuando las fuerzas empiecen a flaquear y llegue la hora del aperitivo, descubra los bares de cicchetti cercanos para disfrutar de un almuerzo ligero y del imprescindible Aperol Spritz. Después de recorrer casi todos los 413 puentes o de dejarse convencer para dar un paseo en góndola, Il Piccolo vuelve a reclamar su atención. Regrese para cenar y descubra la cocina vanguardista del chef Antonio, centrada en los productos de temporada y de proximidad, que pone de relieve la diversidad gastronómica de Venecia. El galardonado barman de Violino d’Oro prepara el aperitivo perfecto para acompañar cada cicchetto. Deguste platos tradicionales venecianos como el Bottone di baccalà, saboree los aromas de la laguna y descubra el profundo legado que encierra esta cocina. O decántese por algo más experimental: los cicchetti veganos, exclusivos de Il Piccolo, son una innovación nacida de las preferencias de sus fundadores y toda una rareza en Venecia. Con una carta en constante evolución y vinos de las regiones cercanas, esta pequeña joya de restaurante ofrece algo para todos los gustos.

Perhaps to aid digestion, you will find yourself strolling around the corner to Piazza San Marco at 11pm, watching what is by day Venice’s busiest square resting in tranquil emptiness, truly feeling the wonder of being cut off in this silent city. You cannot help but feel the magic that everyone speaks of and find yourself embracing a desire to explore.

You will realise, as I did, that the city is like a coin with two sides: the bustle and frenetic energy of the daytime, and the inevitable serenity once the sun begins to set. There is a beauty in both day and night, and what an honour it is to witness them. Violino d’Oro represents all that is special about this city. People come to Venice for the romance of the gondolas, its rich architectural history, and the awe of the floating city. There is a magic that simply cannot be replicated without staying the night. Do not make my mistake and delay the inevitable; why not fall in love with it now?