No hay nada como un buen hotel, ¿verdad? Toallas limpias, servicio de habitaciones, un minibar bien surtido. Y los hoteles de cinco estrellas son aún mejores. Por eso, hemos recorrido con mirada exigente todos los rincones de nuestra verde y hermosa tierra para encontrar lo mejor de lo mejor. Descubre dónde deberías alojarte…

¿Puede haber algo más majestuoso que Cliveden House? Su imponente fachada y sus peculiaridades arquitectónicas son obra de sir Charles Barry, el arquitecto que diseñó el Palacio de Westminster. El lugar es suntuoso y elegante y, por suerte, ofrece un nivel de servicio a la altura de su grandeza. Cliveden, una joya de Buckinghamshire, se alza espléndida entre hectáreas y hectáreas de cuidados jardines del National Trust, y alojó a la duquesa de Sussex la noche antes de su boda.

En el interior, las habitaciones van desde la categoría «Club» hasta las suites «Mansion House Parterre», que cuentan con camas extragrandes hechas a mano, techos espectacularmente altos y bares de autoservicio. Tras el jardín amurallado se esconde un spa; en las antiguas caballerizas de la casa, The Astor Grill sirve comida de primera; y también hay una flotilla de barcos clásicos disponibles para alquilar y navegar por el Támesis.

Año de apertura: 1985, Número de habitaciones: 47 (incluidas 15 suites), Precio por noche desde: 445 £

Newhall Mains tiene algo realmente encantador. Esta antigua granja del siglo XVIII, situada en el extremo norte de Black Isle, ha sido cuidadosamente restaurada por la familia Ramsay, por suerte sin perder un ápice de su alma rústica de las Highlands. La piedra tradicional, el revoco de cal, el plomo y la pizarra se han combinado con una estética marcadamente moderna para crear un lugar que parece más una finca privada de excepcional elegancia que un hotel.

El alojamiento se distribuye entre cinco casas de campo, cada una con una temática propia, y cuatro suites con dormitorio doble, todas ellas equipadas con muebles a medida, tejidos artesanales y multitud de pequeños detalles que confieren a cada espacio un carácter verdaderamente personal. Disponen de calefacción por suelo radiante, estufas de leña, bañeras exentas y, en las suites más grandes, cocina. En el exterior, la finca se abre hacia Ben Wyvis y la costa de Cromarty. Por si fuera poco, Newhall Mains cuenta con su propio aeródromo privado, lo que permite a los huéspedes llegar con el máximo estilo.

La gastronomía es otro motivo para emprender el viaje: se sirven desayunos y cenas en el propio alojamiento, mientras que las Highlands de los alrededores invitan a nadar en plena naturaleza, montar en bicicleta, pasear por la costa y, en general, desconectar de todo. Si a eso le sumamos la nueva sauna al aire libre y el baño de agua fría, sobran los argumentos para no hacer prácticamente nada.

Año de apertura: 2021, Número de habitaciones: 9 alojamientos (14 dormitorios), Precio por noche desde: 290 £

Palé Hall es uno de esos lugares que invitan a ponerse un buen abrigo y dar un largo paseo antes de cenar. Esta casa de campo victoriana, enclavada en el valle del Dee, a las puertas de Snowdonia, conserva toda la grandeza de la época que cabría esperar, pero ofrece suficientes comodidades modernas para que la estancia resulte maravillosamente agradable. La casa ha acogido a huéspedes tan ilustres como la reina Victoria y Winston Churchill y, tras una profunda restauración, reabrió sus puertas como hotel en 2016.

En el interior, las 22 habitaciones y suites presentan un diseño único que combina el carácter victoriano con el lujo moderno y ofrece vistas de la finca circundante. Hay habitaciones Grand, habitaciones en las torres, habitaciones Master y suites con jardín, mientras que la extensa finca ofrece a los huéspedes numerosas actividades, desde pesca con mosca y tiro al plato hasta paseos por el bosque y cerámica.

Y luego está la gastronomía. Bajo la dirección del chef asociado Luke Selby, la cocina de Palé Hall se basa en los productos galeses y de temporada, con menús degustación y opciones a la carta en el restaurante Henry Robertson. Para disfrutar de una experiencia más íntima, The Hearth sitúa a los comensales en pleno corazón de la cocina, mientras que la bodega aporta un broche final a la altura. También hay un spa para cuando las montañas hayan hecho estragos en tus piernas.

Año de apertura: 2016, Número de habitaciones: 22, Precio por noche desde: 227 £

Con vistas a campos y bosques, no cabe duda de que estás en Gran Bretaña cuando te alojas en el Lime Wood Hotel. Sin embargo, este refugio en New Forest —si es que se puede llamar refugio a una finca rural de la época de la Regencia— puede hacerte dudar de dónde te encuentras. Con sus paredes blancas y su vegetación de un verde intenso, el lugar tiene cierto aire toscano, especialmente en una cálida noche de verano.

Esa sensación europea no hace más que intensificarse al cruzar las puertas. Hartnett Holder & Co, el restaurante del hotel, está dirigido por Luke Holder y Angela Hartnett. Holder pasó un año cocinando en la cocina italiana de Enoteca Pinchiorri, un restaurante con tres estrellas Michelin situado en pleno corazón de la Toscana, y ha llevado esos sabores italianos a Lime Wood.

Año de apertura: 2009, Número de habitaciones: 32, Precio por noche desde: 395 £

The Newt, en Castle Cary, tardó más de seis años en hacerse realidad. Y se nota. La dedicación con la que se ha remodelado y restaurado hasta el último rincón de Hadspen House, una mansión de piedra caliza del siglo XVII, es realmente extraordinaria. Sus propietarios, Koos Bekker y su esposa, Karen Roos, crearon allí el jardín amurallado Parabola, una sidrería y un sencillo spa natural, convirtiéndolo en uno de los alojamientos más codiciados de Gran Bretaña.

Las habitaciones se reparten entre la casa principal, la casa del reloj y el patio de las caballerizas. Si vas a alojarte aquí, te recomendamos reservar una habitación con jardín en la casa principal, donde la decoración y el mobiliario resultan sorprendentemente sencillos y elegantes para un entorno tan majestuoso. ¿Y para comer? Hay dos restaurantes para elegir; el mejor es el Botanical Rooms, con una generosa carta elaborada con productos de la propia finca.

Año de apertura: 2019, Número de habitaciones: 23, Precio por noche desde: 383 £

Si te gusta el sonido de las gaitas durante el desayuno, tenemos el hotel de lujo perfecto para ti. Situado justo entre tres campos de golf de campeonato, en la localidad escocesa de Auchterarder, de nombre impronunciable, Gleneagles es un exclusivo complejo de spa y golf con habitaciones incomparables: hablamos de tal nivel de lujo que encontrarás suites de dos plantas y bañeras con patas.

Pero lo mejor y más escocés de tu estancia será el desayuno antes mencionado. De acuerdo, puede que no suenen las gaitas —¿no sería un poco molesto?—, pero todos los huéspedes podrán disfrutar de un desayuno escocés completo de cortesía. Eso incluye todos los acompañamientos habituales, además de salchicha lorne cuadrada, tortitas de patata y el más septentrional de los manjares: el haggis.

Año de apertura: 1924, Número de habitaciones: 232, Precio por noche desde: 236 £

Cowley Manor Experimental siempre ha sido un lugar un tanto diferente. Ubicada en una finca de 55 acres en plena campiña de los Cotswolds, esta mansión de estilo italianizante se remonta varios siglos atrás y lleva mucho tiempo siendo conocida por ofrecer la hospitalidad propia de una casa de campo, pero con algo más de personalidad. Ahora, bajo la dirección de Experimental Group, Dorothée Meilichzon le ha dado un cambio de imagen colorido y centrado en el diseño, con un resultado mucho más propio de Alicia en el País de las Maravillas que de una mansión rural inglesa tradicional.

Hay 36 habitaciones y suites, todas ellas con una combinación de detalles clásicos de las casas de campo, colores atrevidos, lacados brillantes, ratán y camas con dosel de un teatralismo muy apropiado. Si se fija bien, descubrirá pequeños guiños a Lewis Carroll por todas partes —puertas ocultas, motivos de damero y otros detalles lúdicos—, mientras que los terrenos exteriores ofrecen mucho espacio para pasear entre lagos, praderas y jardines que se extienden alrededor de la casa.

Y luego está el C-Side Spa, que cuenta con piscinas interior y exterior, sauna, baños de vapor, salas de tratamientos y gimnasio. Para la cena, el chef británico Jackson Boxer ha creado un menú que da todo el protagonismo a los productos de Gloucestershire, mientras que el Experimental Cocktail Club sirve esa clase de cócteles que hacen que una velada, por lo demás sensata, se prolongue bastante más de lo previsto. En definitiva, es un hotel rural que ha cogido las normas, se ha tomado un cóctel y ha decidido hacer las cosas a su manera.

Año de apertura: 2023 como Cowley Manor Experimental, Número de habitaciones: 36, Precio por noche desde: 250 £

No debe confundirse con la residencia de vacaciones escocesa de la familia real; aunque aquí se sentirían como en casa. The Balmoral es el hotel más prestigioso de Edimburgo y todo un emblema del paisaje urbano de la capital escocesa. Inaugurado originalmente en 1902 como North British Railway Station Hotel, fue diseñado por el destacado arquitecto escocés William Hamilton Beattie y reabrió sus puertas en 1991 como The Balmoral de la mano del mismísimo James Bond, Sean Connery.

A la altura tanto de superespías como de miembros de la realeza, el hotel forma ahora parte de la cartera de Rocco Forte y cuenta con todo lo que cabría esperar o desear de un establecimiento de cinco estrellas. Pero son sus detalles menos tradicionales los que lo distinguen, como la suite J. K. Rowling, un elegante homenaje a la autora creado en torno a la habitación en la que terminó de escribir el último libro de Harry Potter.

Inauguración: 1902 (como North British Railway Station Hotel), Número de habitaciones: 167 (incluidas 20 suites), Precio por noche desde: 162 £

Un alojamiento sencillo no siempre significa un alojamiento económico. Si no, que se lo pregunten a Ian Schrager, el hombre detrás de la marca hotelera EDITION. La sede londinense de este sofisticado establecimiento de estilo minimalista se encuentra cerca de Mayfair y logra el equilibrio perfecto entre elegancia y modernidad.

Los suelos de roble, las paredes revestidas de madera, el mobiliario a medida y las evocadoras fotografías de Hendrik Kerstens confieren a las habitaciones un aire de cabaña, a medio camino entre un refugio en un claro del bosque y un camarote de un yate privado. Y la gastronomía ya es motivo suficiente para visitarlo, con el chef Jason Atherton, galardonado con una estrella Michelin, aportando su experiencia culinaria a Berners Tavern, el restaurante del hotel.

Año de apertura: 2015, Número de habitaciones: 173, Precio por noche desde: 198 £

Parece que Escocia domina por completo esto de los cinco estrellas. El Fife Arms, el cuarto hotel de esta lista situado al norte de la frontera inglesa, ocupa un pabellón de caza del siglo XIX a orillas del Clunie Water, cerca de Braemar. Decorado con detalles de tartán y sumamente codiciado, es un lugar de lo más acogedor: un proyecto nacido de la pasión y ejecutado con maestría por los marchantes de arte internacionales Hauser & Wirth.

El hotel cuenta con su propio guarda de caza, que dirige la armería con mano de hierro y se asegurará de que todas sus actividades transcurran sin contratiempos ni disparos fallidos. Además, todas las habitaciones son temáticas, desde «Cultura escocesa» hasta «Naturaleza y poesía». ¿Nuestras favoritas? Las sencillas habitaciones «Croft», similares a una cabaña. Porque todo parece lujoso cuando se tiene una bolsa de agua caliente forrada de tweed…

Año de apertura: 2019, Número de habitaciones: 46, Precio por noche desde: 250 £

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