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Concurso: Empieza a crear tu bodega con esta excepcional selección de vinos Penfolds
El punto de partida definitivo para cualquier aspirante a coleccionista de vinos…
- Texto de: Aobh O'Brien-Moody
Cuando se trata de coleccionar vino, el antiguo proverbio «lo bueno se hace esperar» cobra todo su sentido. La paciencia es esencial a la hora de crear una bodega, ya que los mejores vinos para guardar son aquellos cuyo carácter y perfil aromático evolucionan a lo largo de varios años.
Ahí es donde entra en juego Penfolds, la venerada bodega conocida por elaborar algunos de los vinos más codiciados del mundo, entre los que destaca el Grange, que envejece maravillosamente y fue concebido por primera vez por el legendario Max Schubert en 1951.
Para que empieces con buen pie tu andadura en el coleccionismo de vinos, Penfolds ha reunido una cuidada selección de vinos con un gran potencial de guarda, perfecta para crear tu primera bodega, tanto si piensas beberlos ahora como más adelante (la belleza de un vino Penfolds reside en que se disfruta de forma excepcional en cualquier etapa de su evolución en bodega: no hay reglas sobre cuándo ni cómo disfrutar de una botella de Penfolds).
Incluso han incluido una botella de champán para brindar por tu nueva colección. Descubre más sobre cada botella a continuación y participa en el concurso para tener la oportunidad de ganar el lote completo.
Penfolds FWT 585 Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot 2022
El enfoque de Penfolds en sus ensayos de vinificación en Francia es similar al de los revolucionarios ensayos de Grange que Max Schubert llevó a cabo en la década de 1950. Estas añadas jóvenes son un pedazo de historia y una incorporación excelente para cualquier bodega.
La cuarta entrega de la serie FWT, el FWT 585 de 2022, representa la interpretación de Penfolds de un clásico coupage bordelés. Aprovecha los excepcionales viñedos de la región y combina distintas variedades de uva (56 % Cabernet Sauvignon, 41 % Merlot y 3 % Petit Verdot), que maduran durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.
La añada 2022 es afrutada y, a la vez, fresca, con un suntuoso corazón de cereza equilibrado por un sutil toque herbáceo de laurel y menta chocolate.
Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2023
Nacido de los ensayos de Max Schubert para crear Grange, Bin 389 suele conocerse como «Baby Grange», ya que sus componentes maduran en las mismas barricas que albergaron la añada anterior de Grange. Es uno de los vinos tintos de mezcla más codiciados de Penfolds, gracias a la personalidad inconfundible que le confiere la combinación de la estructura del Cabernet Sauvignon con la calidez y riqueza del Shiraz.
Con múltiples capas y equilibrada, la añada 2023 rebosa de intensos frutos rojos, taninos sedosos y un final largo y sabroso, en el que destacan las notas de aceituna negra e hinojo. Su complejidad le confiere un potencial de guarda de varias décadas, con un periodo óptimo de consumo que se prolonga hasta 2050.
Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2023
El Bin 407 de 2023 se elabora exclusivamente con las mejores uvas Cabernet Sauvignon procedentes de diversos viñedos de Australia Meridional, lo que pone de manifiesto el valor de la filosofía de Penfolds de combinar vinos de distintas regiones.
Este Cabernet Sauvignon clásico es vivo y expresivo, y combina frutos negros propios de la variedad con notas de roble especiadas y una sutil complejidad terrosa aportada por delicados matices de tabaco. Quienes decidan conservar sus botellas durante más tiempo en la bodega podrán disfrutar del vino en toda su plenitud.
Penfolds St Henri Shiraz 2022
St Henri es un icono de Penfolds, lanzado por primera vez en 1957 por el entonces enólogo jefe como contrapunto estilístico al Grange de Max Schubert y redescubierto por los coleccionistas de vino en la década de 1990. Es una expresión única de la variedad Shiraz, poco habitual entre los vinos tintos australianos de alta calidad, ya que no recurre a barricas nuevas. Esto permite que el vino evolucione sin apenas adquirir notas de roble.
La añada 2022 se reconoce al instante como un St Henri, con una nariz fresca en la que predominan los frutos rojos y un paladar de gran riqueza y complejidad, con notas de avellana, nuez de macadamia, chocolate blanco y regaliz holandés, seguidas de un pudin de frutos rojos de verano. En su juventud, St Henri es un vino rico y opulento, pero sabrá recompensar la paciencia a medida que envejezca y adquiera un carácter terroso y complejo.
Penfolds Yattarna Chardonnay 2023
Yattarna, cuyo nombre procede de una palabra indígena que significa «poco a poco, gradualmente», representa la culminación de años de exhaustiva investigación y desarrollo. En el coupage solo se utilizan uvas Chardonnay de la máxima calidad, procedentes de regiones de clima fresco y seleccionadas en cada añada; de ahí que Yattarna esté considerado uno de los grandes vinos de estilo borgoñón.
La añada 2023 de Yattarna es elegante y vibrante, con una gama de sabores que se despliegan con delicadeza en el paladar, desde el frescor herbal del mirto limón hasta el dulzor de la pera nashi y el higo blanco, con un toque final de lima fresca. Puede disfrutarse ahora, pero desarrollará una mayor riqueza de carácter a medida que envejezca durante los próximos 20 años.
Penfolds Cuvée Brut NV
Para celebrar tu premio, Penfolds incluye una botella de su champán francés, perfecta para descorchar ahora mismo. Este Cuvée Brut NV de Penfolds es el lanzamiento más reciente de una serie de cinco champanes, desarrollada en colaboración con Thiénot, una casa de champán francesa de propiedad familiar. Así, conserva el inconfundible estilo de la casa Penfolds y, al mismo tiempo, incorpora la elegancia del terruño francés.
Elaborado a partir de una mezcla de Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, este champán es fresco y vivaz, con aromas de lirio, manzanilla y celinda, y un paladar ligeramente efervescente, dominado por los cítricos, que se mantiene limpio y puro, sin el amargor de la piel.
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