De origen incierto, ingredientes alternativos y nombre contundente, el Bloody Mary es una propuesta interesante, además de una clásica bebida para combatir la resaca: «un clavo saca otro clavo». bebida. Su abundante base vegetal está pensada para asentar el estómago tras una larga noche de copas; además, lleva sal para reponer los electrolitos perdidos y un par de salsas con carácter —Worcestershire y Tabasco— para aliviar de verdad el malestar.

Pero, con una variedad de ingredientes tan ecléctica, preparar este cóctel es una operación delicada. Si picas el hielo, corres el riesgo de diluir el zumo de tomate. Si añades demasiado Tabasco, su sabor dominará por completo el cóctel. Si te excedes con la decoración, tendrás que abrirte paso entre la maleza antes de dar el primer sorbo. Así es como se prepara correctamente…

• Hielo
• 250 ml de zumo de tomate
• 50 ml de vodka
• 1 cucharada de zumo de limón
• Salsa Worcestershire
• Tabasco
• Pimienta negra
• Sal marina
• 1 rama de apio

• Medidor de cócteles (medida para bebidas espirituosas)
• Vaso Collins
• Coctelera
• Cuchara larga de bar

1. Llena un vaso Collins con varios cubitos de hielo grandes y resérvalo.
2. Coge una coctelera y mezcla el zumo de tomate con el vodka. Utiliza un vodka fresco y limpio, ya que después añadirás suficiente intensidad y picante
3. Añade el zumo de limón, cuatro gotas de salsa Worcestershire y cuatro gotas de Tabasco. Remueve con una cuchara larga de bar durante unos 20 segundos y, a continuación, añade una pizca de pimienta negra y una pizca generosa de sal marina.
4. Remueve enérgicamente durante otros 20 segundos y, a continuación, cuela la mezcla en el vaso Collins.
5. Rellena con hielo hasta el borde y decora con una rama de apio, que también puede usarse para remover

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