There are very few cocktails that can genuinely claim to have health benefits – but the hot toddy is one of them. Steaming and soothing, this classic libation is the perfect winter warmer, and was first mixed into being sometime in the 18th century, in India.

Traditionell wird der Hot Toddy mit irischem Whiskey zubereitet, der mit Zitronensaft, heißem Wasser und einer Form von Zucker – ob Kristallzucker, Honig oder sogar Sirup – vermischt wird. Dank dieser belebenden, das Immunsystem stärkenden Zutaten ist er dafür bekannt, gleichermaßen zu schützen, zu beruhigen und Schmerzen zu lindern.

Da der Winter nun endgültig Einzug gehalten hat, könnte es keinen besseren Zeitpunkt geben, die Kunst des Hot Toddy zu erlernen. Dafür haben wir uns an Aaron Masonde gewandt, den ehemaligen Manager der Oblix Bar im The Shard, der uns zeigt, wie man diesen klassischen Drink mit wohltuender Wirkung zubereitet.

„Ganz einfach“, sagt Masonde, „ein Hot Toddy besteht aus Whisky, heißem Wasser, Zitrone, Honig und Gewürzen. Ursprünglich galt er als Mittel gegen Erkältungs- und grippeähnliche Symptome. Die Zitrone liefert also Vitamin C, der Honig beruhigt den Hals und der Whisky wirkt betäubend.“

Klingt für uns ziemlich gut. Masonde fügt hinzu, dass der Winter die perfekte Zeit ist, um das Getränk zuzubereiten: „Traditionell wird es in den kälteren Monaten des Jahres gemixt“, sagt er, „und am Abend …“ – damit sind die Weihnachtsferien der ideale Zeitraum, um sich mit dem komplexen (und oft verwirrenden) Rezept vertraut zu machen.

Obwohl es Abwandlungen des traditionellen Rezepts gibt – manche empfehlen Rum oder Brandy als Spirituosenbasis –, geht nichts über Whisky. Masonde erklärt: „Durch die Reifung in Eichenfässern entwickelt Whisky eine große Komplexität und ein vielschichtiges Geschmacksprofil, das so gut mit den anderen Zutaten des Hot Toddy harmoniert.“

Und auch die Wahl des Whiskys sollte laut Masonde die übrigen Zutaten bestimmen. Zitronensaft und Honig gehören auf jeden Fall dazu, doch die Gewürze sollten so ausgewählt werden, dass sie das Beste aus der gewählten Basisspirituose herausholen.

„Solange die Gewürze den Charakter des Whiskys ergänzen oder einen Kontrast dazu bilden, funktioniert die Kombination. Dadurch lässt sich eine breite Palette an Kräutern und Gewürzen verwenden.“

Im Folgenden finden Sie Masondes persönliches Rezept – einen Hot Toddy mit zehn aromatischen Zutaten. Von Kakaonibs bis hin zu Kardamomkapseln: Diese intensive, wirkungsvolle Mischung aus Gewürzen und Spirituose ergibt ein wahrhaft stärkendes Getränk. Das brauchen Sie dafür:

• 50 ml The Macallan Harmony Collection: Rich Cacao
• 2 TL Jing English Breakfast Tea
• 200ml boiling-hot water
• 1 Barlöffel Kakaonibs
• Eine halbe Zimtstange
• 3 grüne Kardamomkapseln
• 5 Gewürznelken
• 1 Sternanis
• 10–20 ml Bio-Honig (je nach gewünschter Süße anpassen)
• 10 ml frisch gepresster Zitronensaft

Und so wird er zubereitet: „Geben Sie die Gewürze in einen Mörser und zerdrücken Sie sie leicht mit dem Stößel“, erklärt Masonde. „Rösten Sie sie anschließend fünf Minuten lang bei niedriger bis mittlerer Hitze in einer Grillpfanne, bis ihre natürlichen Öle austreten. Dies dauert etwa eine Minute – andernfalls warten Sie, bis die Gewürze zu duften beginnen.“

„Geben Sie die Gewürze zusammen mit dem Tee, dem heißen Wasser, dem Honig und der Zitrone in eine Teekanne“, fährt er fort. „Lassen Sie alles etwa drei Minuten ziehen, ohne umzurühren. Gießen Sie den Tee anschließend über den Whisky in ein Whiskyglas – und genießen Sie ihn.“

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