Guy Ritchie não é alheio ao bom whisky. Em The Man from U.N.C.L.E, o realizador pôs Henry Cavill a erguer um copo de Johnnie Walker Black Label no topo de um edifício em Itália. Durante The Gentlemen, Hugh Grant serve-se de uma dose de Glenfarclas 1976 «Grant Edition». E, na série que dá continuidade a esse filme, Theo James decanta um Dalmore 25 com um entusiasmo igualmente elegante e espirituoso. Quanto à próxima garrafa a aparecer num filme de Ritchie? É provável que venha da Rosemaund Farm.

Propriedade da família Chase — a mesma por detrás da premiada vodka —, a quinta de Herefordshire lança agora o seu primeiro whisky: um single malt de 10 anos, produzido com cevada tradicional Maris Otter e criado por Tristan Stephenson, uma figura de peso na indústria das bebidas espirituosas. Ritchie tornou-se acionista em 2024, depois de lhe terem apresentado James Dashwood Chase.

«Foi o meu sócio, o restaurateur Leonid Shutov, que me apresentou à família Chase, na Rosemaund Farm», conta-nos Ritchie. «Senti-me atraído pelo espírito aventureiro da família e pelos seus valores britânicos, enraizados na tradição e na cultura agrícola. Comecei a interessar-me seriamente por whisky por volta de 2010, quando assumi a gestão do pub The Punch Bowl [em Mayfair]. Desde então, tenho estado recetivo à oportunidade certa para integrar uma marca que está a redefinir o setor.»

A nova bebida espirituosa — e a própria Rosemaund Farm — poderá surgir nos próximos projetos de Ritchie, mas apenas 2 700 garrafas de Rosemaund Farm Whisky estarão disponíveis para compra pelo público em geral (através de um sistema especial de sorteio que será lançado esta semana). E Ritchie conta à Gentleman’s Journal que, à parte do grande ecrã, o seu lugar preferido para apreciar e saborear um whisky é no local onde é produzido.

«Se há um momento e um lugar ideais para beber whisky, é na destilaria», explica o diretor. «No armazém de barris e diretamente do barril — à graduação do barril. O espaço está impregnado do seu aroma e da sua essência. Não há nada que se lhe compare. Fez-me recordar as viagens às Highlands e às destilarias de lá, onde provei bebidas apuradas ao longo de décadas. É uma experiência profundamente emotiva.»

“A melhor altura e o melhor lugar para beber whisky é na destilaria…”

But how emotive is the experience of tasting Rosemaund Farm Whisky for the first time? Treated to an exclusive tasting of the latest Chase family launch, the first thing we noted of the spirit was how handsome it looked. Not only does the label evoke the distinctive frontage of Rosemaund Farm, and the stout barrel-shaped bottle offer a new silhouette for your back bar, but the liquid itself is deeper than many first-run releases from debut English whisky makers. Even at first glance, it smoulders with a richness and complexity of character — but this shouldn’t come as a surprise, given the involvement of a storyteller like Ritchie.

No nariz, é quente — e inconfundivelmente inglês. Evoca bucólicos bosques de carvalhos e ulmária, ou um prato de bolachas de malte a acompanhar o chá. Há um sopro invernal de canela e noz-moscada, que lembra bolo, e um toque de maçã ácida. Na boca, esta secura requintada intensifica-se, salpicando a língua com a especiaria da pimenta-preta moída grosseiramente e o calor do gengibre, antes de recuperar um pouco da doçura do malte. Depois, o final prolonga-se sem pressa, revelando frutos silvestres e um toque de tabaco, até se desvanecer num remate lânguido e terroso.

Como qualquer prova de whisky, toda a experiência nos leva numa viagem — uma viagem que, tal como um filme, tem um início, um meio e um fim bem definidos. No entanto, ao contrário de um Scotch intenso e fumado ou de um bourbon norte-americano arrebatador e exuberante, este é inequivocamente um whisky da verdejante e aprazível Inglaterra de Chase e Ritchie: de apresentação irrepreensível, caráter assumidamente arrojado e enigmático até ao fim.

Uísque da Quinta Rosemaund

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