O Savoy nunca foi de ficar à sombra dos louros conquistados. Há mais de um século que é a grande dama dos hotéis londrinos — onde os empregados de casaco branco se movem com uma precisão de relógio, os cocktails se medem em momentos, não em mililitros, e o chá da tarde continua a ser um dos rituais mais acarinhados da cidade. Mas até as tradições mais grandiosas merecem um toque moderno.

Chega o Twilight Tea at Gallery – uma nova experiência ao serão que reinventa a arte do chá para o cair da noite. O evento realiza-se em parceria com a Nyetimber, a casa inglesa de espumantes que está a fazer séria concorrência ao champanhe, tendo-se tornado recentemente no primeiro espumante a destronar o champanhe no International Wine Challenge (o Blanc de Blancs 2016 Magnum da Nyetimber conquistou o título de Champion Sparkling Wine – a primeira vez, nos 34 anos de história do troféu, que este prémio não foi atribuído a um champanhe).

O Savoy está a transformar o clássico prazer da tarde em algo infinitamente mais sofisticado — um encontro ao crepúsculo onde o chá requintado se cruza com as melhores bolhas. A partir de 1 de outubro, o Gallery — o espaço de restauração do hotel aberto durante todo o dia, situado sob uma deslumbrante cúpula de vitrais — deixa para trás o seu encanto diurno e ganha um suave brilho noturno. Das 19h00 às 21h00, o espaço torna-se o cenário ideal para soirées depois do trabalho e escapadinhas ao fim da noite. Imagine delicadas sanduíches de pão de forma, petiscos elegantes e o brilho inconfundível do Nyetimber em taças coupe que captam a luz na perfeição.

O menu é discretamente decadente. Há salmão fumado escocês envolto em brioche, realçado por um creme de limão e endro e coroado com uma colherada de caviar. Uma sanduíche de pão de forma com carne de vaca salgada britânica ganha um toque arrojado de maionese com mostarda e pickles. Cada dentada presta homenagem à orgulhosa herança britânica do The Savoy, sem deixar de privilegiar a frescura e a sazonalidade — uma indulgência moderna com maneiras irrepreensíveis.

Mas o verdadeiro tema de conversa? Os scones. Naturalmente. Só que estes não são os scones que conhece. São da Scoff – a irreverente loja de scones do The Savoy, que está rapidamente a tornar-se um espaço de culto em Londres. Distinguida como Melhor Estreia de 2025 pela La Liste, a Scoff pega no humilde scone e dá-lhe um toque divertido: sabores como Piña Colada ou Tiramisù acrescentam uma pitada de irreverência ao prato. São divertidos, despretensiosos e o acompanhamento perfeito para um copo de algo com bolhas.

Esse copo, claro, é de Nyetimber. Há 37 anos que este produtor inglês pioneiro estabelece o padrão dos espumantes nacionais, com uvas 100% cultivadas na propriedade e um saber-fazer à altura das grandes casas de champanhe. Os clientes podem desfrutar de um copo bem fresco a acompanhar o seu Twilight Tea ou optar por um Berry Royale – uma combinação perigosamente irresistível de Nyetimber, gin de abrunho e soda de frutos vermelhos com hortelã.

Para assinalar esta colaboração, o átrio principal do The Savoy foi transformado com uma instalação floral inspirada nas vinhas da Nyetimber em West Sussex, Hampshire e Kent — uma evocação subtil e sensorial de que o luxo, na sua melhor expressão, está enraizado na natureza e na atenção ao detalhe.

Disponível durante todo o mês de outubro, Twilight Tea custa 49 £ por pessoa e inclui um copo de Nyetimber. É uma experiência simultaneamente intemporal e discretamente subversiva – o tipo de coisa que o The Savoy faz melhor.

Because really, who says tea is just for the afternoon?

O Twilight Tea no Gallery está disponível a partir de 1 de outubro, das 19h00 às 21h00. Reservas em thesavoylondon.com. Siga @thesavoylondon e @nyetimber para saber mais.