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Cozinhe melhor este verão com estes utensílios para churrasco prontos para o grelhador
Quer se trate de um churrasco à beira-mar ou de um piquenique no parque, estas facas, tábuas e cortadores da Victorinox vão elevar as suas refeições ao ar livre a outro nível…
- Texto de: Jonathan Wells
Há muitas e muitas coisas que um canivete suíço consegue fazer. Pode cortar. Pode aparar. Pode descarnar fios, acender fogueiras, desapertar parafusos, tirar rolhas e abrir tudo, desde latas de conserva desbotadas a garrafas com caricas difíceis de remover. A Victorinox patenteou pela primeira vez o design que o caracteriza em 1897, o que significa que faz tudo isso — e muito mais — há mais de 125 anos.
Mas a nossa altura preferida do ano para sacar de um canivete suíço (temos uma predileção pelo modelo «Huntsman», com 15 funções) é quando chega o tempo mais quente. Embora estas pequenas mas poderosas ferramentas multifunções sejam mais conhecidas pelas tarefas de bricolage e domésticas, são igualmente adequadas para preparar refeições ao ar livre — de churrascos a piqueniques. Por isso, à medida que 2026 começa a aquecer, preparamo-nos para mais um verão escaldante na companhia de um canivete suíço.
No entanto, embora haja muito pouco que um bom canivete suíço não consiga fazer — o modelo mais versátil da Victorinox, o «Swiss Champ XXL», conta com umas impressionantes 72 funções úteis para churrascos, incluindo um escamador de peixe e uma espátula —, a marca sediada em Ibach também disponibiliza uma gama completa de utensílios de cozinha. E, desde descascadores a facas de legumes, passando por tesouras e tesouras para marisco, todos ajudarão a reduzir o tempo passado a assar, grelhar e defumar neste verão.
Para o comprovar, reunimos alguns dos nossos pratos favoritos para saborear ao ar livre e vasculhámos a caixa de ferramentas da Victorinox em busca dos melhores utensílios para os preparar este verão. Assim, quer esteja a organizar um churrasco à beira-mar ou a planear um simples piquenique a meio de uma caminhada, estas são as lâminas, tábuas e cortadores que levarão as suas refeições ao ar livre a um novo e delicioso patamar.
Para um churrasco clássico, invista em utensílios de alta qualidade
Comecemos pelo mais simples: salsichas, hambúrgueres e pães. São a santíssima trindade dos grelhados básicos e os elementos essenciais de qualquer churrasco ao ar livre. A Victorinox sabe-o bem, mas a marca também desenvolveu alguns utensílios adicionais que vão elevar a fasquia de cada mini-hambúrguer e cachorro-quente que servir este verão. Primeiro: a melhor faca de pão que o dinheiro pode comprar — com cabo de ácer e lâmina ondulada, para garantir que corta os pães com a precisão de um cozinheiro profissional.
Uma boa espátula para grelhados é também indispensável para qualquer mestre do churrasco que se preze. A Victorinox disponibiliza vários tamanhos, consoante o grau de esmagamento que prefere nos seus hambúrgueres. Mas a verdadeira jogada de mestre da marca está nos seus utensílios para guarnições. Há uma faca para tomate, ideal para cortar às rodelas sem esmagar o interior — mas a nossa favorita é a compacta faca de decoração, cuja lâmina ondulada é perfeita para cortar pickles.
Para a pizza, o segredo está nas lâminas de precisão para cortar a crosta
Não há nada melhor do que uma fatia — sobretudo quando a pizza é cozida em forno de pedra em casa. Os fornos de pizza para o jardim têm-se tornado muito populares nos últimos tempos, e a Victorinox não deixou isso passar despercebido. A marca suíça oferece agora uma pá resistente ao calor, particularmente elegante, mas o segredo para a pizza perfeita continua a ser aquele utensílio icónico: o cortador de roda. Infelizmente, nenhum canivete suíço Victorinox inclui um como função dobrável, mas a versão autónoma da marca — com lâmina de aço inoxidável e cabo ergonómico — compensa largamente essa ausência.
Uma tábua de corte também é essencial para conseguir fatias perfeitas. E a opção da Victorinox, própria para a máquina de lavar loiça, não só tem as proporções ideais, como também resiste a temperaturas até 175 °C — o que significa que não derreterá como mozzarella enquanto corta a pizza em porções. Por fim, na hora de comer — sobretudo se tiver abusado dos ingredientes — uma faca dá sempre jeito, e esta lâmina com cabo em forma de tomate deslizará facilmente até pelas crostas mais estaladiças.
Para bifes e fumados, o controlo é a chave do sucesso
O que nos leva aos pratos mais substanciais — bifes, peito de vaca fumado, costeletas e entrecosto. Estes são os grandes sabores do verão, cortes que demoram um pouco mais a preparar e a confecionar na perfeição. Naturalmente, esse cuidado acrescido exige um maior controlo, o que implica recorrer a utensílios mais robustos, capazes de dar conta da vertente mais carnívora da cozinha.
Comece pelo melhor conjunto de trinchar disponível — nada de utensílios com cabos de plástico. A Victorinox tem a solução ideal com o seu conjunto extremamente afiado, equipado com cabos de madeira de alta qualidade que lhe permitem manter uma distância segura dos cortes grelhados sobre brasas. A marca também disponibiliza um garfo extensível para churrasco com cabo de madeira de faia, ideal para cozinhar em acampamentos, e — para preparar peças de carne maiores — uma robusta faca da linha Fibrox, com uma lâmina larga e resistente que não ficaria deslocada no cepo de um verdadeiro talho.
Para piqueniques e petiscos, opte por soluções portáteis e práticas
As facas de talhante com 30 centímetros são muito úteis para aparar um bife T-bone no jardim, mas os piqueniques pedem algo um pouco mais compacto. Felizmente, a Victorinox tem a solução ideal: uma faca dobrável leve, com cabo de plástico, concebida para almoços ao ar livre e tardes descontraídas. Pode ter apenas uma lâmina de 11 cm, mas é tão versátil e resistente como os icónicos canivetes suíços da marca.
A Victorinox também disponibiliza um conjunto de piquenique: um trio composto por faca, garfo e colher, com cabos ergonómicos e uma lâmina de gume ondulado na faca — que até é dobrável, para poder ser transportada em segurança. E, para completar o conjunto de piquenique, há uma tábua de corte compacta, fabricada num material compósito ecológico, com o tamanho reduzido ideal para uma mochila.
Mas isso, afinal, é simultaneamente o ponto forte da Victorinox e a sua imagem de marca — concentrar uma enorme funcionalidade em produtos pequenos e bem concebidos.
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