Sipsmith è fatto per essere sorseggiato: lo dice il nome stesso. Non è fatto per essere buttato giù tutto d’un fiato, diluito in enormi bicchieri di acqua tonica. Non si chiama mica Swigsmith, no? Si chiama Sipsmith — ed è un gin da assaporare. Quindi smettetela di tracannare e ascoltate bene, perché l’ultima campagna del marchio britannico punta ancora di più su un approccio al bere più misurato e appagante.

«The Sip is Everything» celebra la quiete e l’opportunità di assaporare davvero i pluripremiati gin di Sipsmith. La distilleria ritiene che sorseggiare i suoi distillati lisci sia la prova definitiva: schietta, immediata, senza alcuna possibilità di nascondere imperfezioni o difetti. E un simile livello di attenzione richiede di isolarsi dal resto, concentrarsi e prendersi tutto il tempo necessario.

Per prolungare ulteriormente l'esperienza della degustazione, tuttavia, quest'ultima campagna ha anche escogitato un'ulteriore, deliziosa idea: un supper club. O, per dirla con il raffinato tocco di Sipsmith, un «Sipper Club».

Perché cosa c’è di più conviviale e festoso di un pasto preparato a regola d’arte? Ospitati all’interno della Sipsmith Distillery — a sua volta nascosta a Chiswick, uno degli angoli più tranquilli della zona ovest di Londra — gli invitati avranno l’opportunità di scoprire complessi abbinamenti di sapori, alta cucina e cocktail creativi nel corso di una serie di residenze di chef (inaugurata di recente dalle composizioni massimaliste e dalla raffinata cucina mediterranea di Giuseppe Trezza).

Proprio come Sipsmith — un marchio che, nei suoi 17 anni all’insegna dell’estro, ha presentato gin aromatizzati con ingredienti che spaziano dal peperoncino Scotch Bonnet al banana bread — il Sipper Club è stato concepito per evolversi e sperimentare man mano che cresce, offrendo a chef di ogni tradizione gastronomica la libertà di giocare nello spazio della distilleria-ristorante.

È un abbinamento perfetto. Perché, tra i distillati, il gin è forse quello che più naturalmente si presta alla gastronomia. Con la sua costellazione di botaniche, si comporta come un orto aromatico liquido, sprigionando profumi e creando un ponte tra dolce e salato senza sovrastare i piatti come possono fare i distillati più scuri.

Ogni appuntamento sarà incentrato su un menu di più portate, studiato con cura, e ogni serata inizierà allo stesso modo: con un cocktail di benvenuto creato su misura e servito dal gin bus di Sipsmith, l’iconico salotto itinerante della distilleria. Immaginate tartine, conversazioni e una visita alla distilleria dopo l’orario di chiusura, fino al gran finale a effetto: un’elegante tavola apparecchiata tra gli splendidi alambicchi in rame di Sipsmith.

Poi sarà il momento del cibo. Il menu di ogni chef sarà studiato per esaltare le note botaniche e i sapori avvolgenti dei gin Sipsmith, e ogni piatto sarà accompagnato da un cocktail creato su misura per completare, creare un contrasto ed esaltare i sapori nel piatto. Lo chef che lo ha preparato illustrerà l’ispirazione alla base di ogni portata, mentre il team Sipsmith condividerà con gli ospiti il proprio punto di vista sui cocktail abbinati ai piatti.

È tutto molto Sipsmith. Ma la distilleria è da tempo considerata una pioniera nel settore del gin: nel 2015, oltre dieci anni fa, ha infatti lanciato la Sipsmith Sipping Society — un club di gin in abbonamento che consegna ai soci distillati sperimentali. E, a differenza dei bevitori meno esigenti di altri gin, questa sua inclinazione a sfidare le convenzioni tende ad attrarre persone affini: estimatori che apprezzano l’innovazione e il tempo necessario per riconoscerne il valore.

Il Sipper Club, promette Sipsmith, è l’occasione perfetta per assaporare questi momenti e apprezzare tutta la visione innovativa del marchio. In un ambiente tranquillo e con ritmi studiati, offre la possibilità di gustare queste bevande e questi piatti non solo nel posto giusto, ma anche con i tempi giusti.

Il che ci riporta a «The Sip is Everything». La nuova campagna della distilleria celebra il privilegio, delicatamente decadente e garbatamente edonistico, di prendersi il proprio tempo e di lasciarsi guidare per assaporare al meglio il proprio gin. Tutto il resto — persino la cucina di livello internazionale — è solo una guarnizione.

The Sipper Club, di Sipsmith

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