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24.04.2026
Issue No 13
By Gentleman's Journal

Cinq enseignements tirés de l’« indice Guinness » de l’IA

  1. On peut encore avoir une pinte de Guinness pour moins de trois livres.
  2. …mais certaines personnes le paient près de dix livres.
  3. Le pub le plus commenté du pays n’en est pas vraiment un
  4. Les noms de pubs ne sont pas particulièrement originaux
  5. Guinness est un test de Rorschach
Joseph Bullmore
Words By Joseph Bullmore

S’il y a bien deux tendances qui résument notre étrange époque de capitalisme tardif, ce sont celles-ci : l’essor aussi terrifiant qu’étrangement décevant de l’IA, et l’élévation de la Guinness, passée du statut de stout à 7 sur 10 à celui de boisson ultime pour afficher son statut social. L’une est une technologie obscure et protéiforme, entourée de désinformation et d’un engouement moutonnier — et l’autre, c’est l’IA. Du beau travail.

Il est donc réjouissant de voir ces deux forces se rencontrer dans le cadre d’un nouveau projet, excellent il faut bien l’avouer, baptisé « Guinndex ». Lancée cette semaine par deux ingénieurs, Matt Cortland et John Fleming, cette plateforme de recherche a constitué un index exhaustif du prix de la pinte de Guinness dans tout le Royaume-Uni. (Quelque part à Camberwell, un homme vêtu d’une surchemise Percival vient de s’évanouir.) Les fondateurs ont créé un « agent vocal conversationnel basé sur l’IA » prénommé Rachel (assez curieusement, ils ont calqué son accent sur celui de la gagnante nord-irlandaise de la dernière saison de The Traitors) et lui ont fait appeler tous les pubs du pays pour demander combien coûtait une pinte de Guinness, avant de retranscrire les conversations et de regrouper les données — en supprimant, sans doute, tous les passages où les gens demandaient : « Attendez, pourquoi Rachel, de la dernière saison de The Traitors, appelle-t-elle le pub ? »

Au passage, l’enquête a également offert un instantané intéressant de la situation actuelle des pubs dans ce pays — de leurs conventions de dénomination à leur histoire architecturale (saviez-vous que 392 pubs au Royaume-Uni étaient autrefois des bureaux de chemin de fer ?). J’ai maintenant analysé ces nombreuses données à l’aide de mon propre système d’IA (et je recommande vivement le jeune Alistair Ingleby à quiconque cherche un stagiaire non rémunéré) — et vous présente ci-dessous quelques-unes des conclusions les plus remarquables.

1. On peut encore avoir une pinte de Guinness pour moins de trois livres.

C’est le cas de 32 pubs à travers le pays, dont 29 sont des Wetherspoons. La pinte de Guinness la moins chère du pays coûte 2,94 £ au Wallaw, dans le Northumberland. En Angleterre, la région où la Guinness est la moins chère est le Wirral, avec un prix moyen de 4,23 £, tandis qu’à l’échelle du Royaume-Uni, c’est le Clackmannanshire, en Écosse, où la pinte coûte en moyenne 4,12 £.

On peut encore avoir une pinte de Guinness pour moins de trois livres.

2. …mais certaines personnes le paient près de dix livres.

Les deux pintes les plus chères du pays coûtent 9,50 £ pièce, aussi bien au Grapes Inn, dans le Yorkshire du Nord, qu’au Nags Head, dans l’Essex. Toutefois, c’est à Kensington et Chelsea qu’une pinte coûte en moyenne le plus cher dans le pays : il faudra probablement débourser 7,61 £. Sans grande surprise, les prix révèlent une nette fracture entre le nord et le sud — un « équateur de la Guinness », comme le qualifient les chercheurs. « Une ligne traverse approximativement Oxford, Cambridge et Norwich », a expliqué Cortland. « Au nord de cette ligne, une pinte de Guinness coûte en moyenne 5,70 £. Au sud, le prix grimpe à 6 £. »

…mais certaines personnes le paient près de dix livres.

3. Le pub le plus commenté du pays n’en est pas vraiment un

…mais une étrange sorte d’espace liminal aux allures d’entrepôt, vaguement apparenté à un pub, à l’aéroport de Stansted. Comme son nom totalement déconnecté de la géographie le laisse entendre, The Camden Bar & Kitchen espère insuffler « l’esprit vibrant de Camden » au terminal, ce qui revient un peu à promettre de recréer « l’atmosphère paisible de Kinshasa » dans votre spa. Le « pub » a reçu plus de 19 000 avis sur Google, avec une impressionnante note moyenne de 4,4 sur 5. En deuxième position pour le nombre d’avis figure le Farmer’s Dog, dans l’Oxfordshire — le pub/prétexte scénaristique de Jeremy Clarkson dans l’Oxfordshire.

Le pub le plus commenté du pays n’en est pas vraiment un

4. Les noms de pubs ne sont pas particulièrement originaux

Dans ce pays, 527 pubs s’appellent The Red Lion, 381 The Royal Oak et 329 The Plough. En Angleterre, 7,2 % des pubs portent un nom faisant référence à la royauté, tandis qu’en Écosse, une grande partie des établissements tirent leur nom de particularités géographiques : les termes Loch, Ben, Glen et Brae reviennent assez fréquemment.

Le duc de Wellington est la personnalité réelle la plus souvent citée dans les noms de pubs (126 occurrences), devant l’amiral Nelson (100), Shakespeare (37) et Churchill (16). Quant aux animaux les plus populaires dans les noms de pubs, ce sont le lion (921 exemples), le cheval (762) et le cygne (471). Mais certains noms de pubs remarquables bousculent résolument les conventions, comme The Hung, Drawn & Quartered à Tower Bridge, Ye Olde Smack dans l’Essex et le quelque peu inquiétant Hole In The Wall à Waterloo.

Les noms de pubs ne sont pas particulièrement originaux

5. Guinness est un test de Rorschach

Cette enquête n’aurait pu fonctionner qu’avec la Guinness — cette constante universelle des pubs qui n’a pas vraiment d’équivalent sur le marché très fragmenté des lagers, par exemple. Quand on y pense, l’universalité de cette boisson relève d’un remarquable tour de passe-passe caméléonesque. Nous y voyons ce que nous voulons y voir. La Guinness est-elle une bonne stout sans prétention, chargée de nostalgie, venue du peuple opprimé préféré de tous, les Irlandais ? Ou une marchandise uniformisée et aseptisée, écoulée par un conglomérat multinational ? Est-ce une bière produite en masse, généralement plutôt bonne où qu’on la commande ? Ou un produit artisanal réglé au millimètre, qu’il faut choyer comme une orchidée rare en tenant compte de considérations ésotériques telles que le taux d’azote, la longueur des conduites et un déconcertant service en deux temps ? Voilà des questions auxquelles même l’IA la plus consciente aurait peut-être du mal à répondre. Car lorsque vous plongez longtemps votre regard dans la Guinness, la Guinness plonge elle aussi son regard en vous.

Guinness est un test de Rorschach