Whisky de la semaine : Guy Ritchie x Chase présentent le « Rosemaund Farm Whisky »
Le réalisateur anglais est actionnaire du dernier lancement haut en couleur de la famille Chase, produit dans sa ferme de Rosemaund. Gentleman’s Journal lève son verre à ce single malt de 10 ans d’âge…
- Texte: Jonathan Wells
Guy Ritchie connaît bien les bons whiskies. Dans « The Man from U.N.C.L.E », le réalisateur faisait lever à Henry Cavill un verre de Johnnie Walker Black Label sur un toit italien. Dans « The Gentlemen », Hugh Grant s’offre un verre de Glenfarclas 1976 « Grant Edition ». Et dans la série qui fait suite à ce film, Theo James décante un Dalmore 25 avec une élégance et un enthousiasme tout aussi remarquables. Quant à la prochaine bouteille qui apparaîtra dans un film de Ritchie ? Elle viendra probablement de Rosemaund Farm.
Propriété de la famille Chase — à qui l’on doit la vodka primée —, la ferme du Herefordshire signe son premier whisky avec un single malt de 10 ans d’âge, élaboré à partir d’une variété ancienne d’orge Maris Otter et créé par Tristan Stephenson, figure incontournable du secteur des spiritueux. Ritchie est entré au capital en 2024, après avoir été présenté à James Dashwood Chase.
« C’est mon associé, le restaurateur Leonid Shutov, qui m’a présenté la famille Chase à Rosemaund Farm, nous raconte Ritchie. J’ai été séduit par son goût de l’aventure et ses valeurs britanniques, ancrées dans la tradition et la culture agricole. J’ai commencé à m’intéresser sérieusement au whisky vers 2010, lorsque j’ai repris le pub The Punch Bowl [à Mayfair]. Depuis, j’attendais la bonne occasion de rejoindre une marque qui redéfinit les codes du secteur. »
Le nouveau spiritueux — ainsi que Rosemaund Farm elle-même — pourrait figurer dans les prochains projets de Ritchie, mais seules 2 700 bouteilles de Rosemaund Farm Whisky seront proposées à la vente au grand public (par le biais d’un système spécial de tirage au sort lancé cette semaine). Ritchie confie également à Gentleman’s Journal que, hormis sur grand écran, son endroit préféré pour découvrir et déguster un whisky est là où il est produit.
« S’il existe un lieu et un moment idéaux pour boire du whisky, c’est bien à la distillerie, explique le directeur. Dans le chai, directement tiré du fût — brut de fût. Le lieu est tout entier imprégné de ses arômes et de son atmosphère. Rien n’est vraiment comparable. Cela m’a rappelé mes voyages dans les Highlands et les distilleries de la région, où j’ai dégusté des spiritueux élaborés avec soin pendant des décennies. C’est une expérience profondément émouvante. »
« Le meilleur moment et le meilleur endroit pour boire du whisky, c’est à la distillerie… »
Mais quelles émotions procure une première dégustation du whisky Rosemaund Farm ? Invités à une dégustation exclusive de la toute dernière création de la famille Chase, nous avons d’abord été frappés par l’élégance de ce spiritueux. Non seulement l’étiquette évoque la façade caractéristique de Rosemaund Farm et la bouteille trapue en forme de fût apporte une nouvelle silhouette à votre arrière-bar, mais le liquide lui-même présente une robe plus profonde que nombre de premières cuvées lancées par de nouveaux producteurs de whisky anglais. Dès le premier regard, il laisse entrevoir une richesse et une complexité de caractère saisissantes — ce qui n’a rien d’étonnant lorsqu’un conteur comme Ritchie est de la partie.
Au nez, il se révèle chaleureux — et résolument anglais. Imaginez des bosquets bucoliques de chênes et de reine-des-prés, ou une assiette de biscuits maltés servis à l’heure du thé. On perçoit un souffle hivernal de cannelle et de noix de muscade évoquant les gâteaux, ainsi qu’une pointe de pomme acidulée. En bouche, cette sécheresse raffinée se prolonge, parsemant la langue de notes épicées de poivre noir concassé et de la chaleur du gingembre, avant de laisser réapparaître une touche de malt doux. Puis la finale prend tout son temps, dévoilant des fruits des haies et un soupçon de tabac, avant de s’achever avec langueur sur des notes terreuses.
Like any whisky tasting, the whole experience takes you on a journey — one, as with a film, with a distinct beginning, middle, and end. Yet, unlike a heavy, smoky Scotch, or a barnstorming, block-busting bourbon from the US, this is identifiably a whisky from Chase and Ritchie’s green and pleasant England: sharply presented, unabashedly bold of character, and enigmatic to the end.
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