Fraîchement restaurée de fond en comble et située au cœur du domaine, Penicuik House ouvre un nouveau chapitre passionnant pour Penicuik Estate. Cette demeure de seize chambres a été restaurée avec soin pour accueillir toutes sortes de rassemblements, qu’il s’agisse de mariages le temps d’un week-end, d’anniversaires marquants ou de séminaires d’équipe. En somme, elle offre le service d’un hôtel de luxe avec l’âme d’une maison privée. Elle allie confort et caractère, dans des pièces pleines de couleur, de chaleur et de personnalité. Se prêtant à toutes les saisons, la maison est agrémentée de salons baignés de lumière où crépitent les feux de cheminée, tandis que de vastes fenêtres s’ouvrent sur les paysages écossais environnants.

Véritable chez-soi loin de chez soi, le bar aux boiseries d’inspiration Art déco invite à s’attarder des heures autour d’un cocktail en soirée — ou, plus vraisemblablement, de plusieurs, grâce à son généreux assortiment. Quant au petit salon, organisé autour d’un canapé dont il pourrait s’avérer impossible de s’arracher, il incite à savourer des moments plus paisibles, tandis que la salle de cinéma voisine promet des projections à la chaîne et le plaisir simple de ne rien faire. Pouvant accueillir jusqu’à 50 convives, la salle à manger se prête aux longs dîners aux chandelles, où personne ne consulte sa montre pour attraper le dernier train, avant que chacun ne monte tout simplement se coucher. À l’étage, les chambres, dont beaucoup sont aménagées en suites spacieuses, offrent un cadre vaste et apaisant, pensé pour permettre aux hôtes de véritablement déconnecter. Laissez-vous envelopper par des lits d’un confort incomparable et de somptueuses parures de lit superposées, sans même songer à régler un réveil, mais en savourant le luxe d’un sommeil long et réparateur. Avec seize chambres dotées de leur propre salle de bains, toutes conçues individuellement pour une détente absolue et équipées de lits super king-size et de profondes baignoires, avec des vues dégagées sur le parc environnant, chaque chambre est un havre où se ressourcer.

Au cœur de la maison se trouve l’Estate Kitchen, un lieu de convivialité où l’équipe cuisine au rythme des saisons, en faisant la part belle au feu, à la fumée et aux meilleurs produits d’Écosse, tout en adaptant chaque menu aux préférences de chacun. Ouverte et sans prétention, elle invite les hôtes à échanger avec les chefs, à goûter des plats tout juste sortis du gril ou simplement à s’installer sur un tabouret pour savourer un verre de vin et quelques bouchées avant le dîner. Elle permet de recevoir sans stress, dans une atmosphère merveilleusement chaleureuse et familiale. Qu’il s’agisse d’une pâtisserie fraîchement sortie du four ou d’un généreux plat mijoté doucement sur la cuisinière, il est impossible de résister à l’envie de venir découvrir ce qui se prépare.

Dans toute la demeure, des siècles d’histoire se mêlent à la trame même du bâtiment. Les plus observateurs découvriront des œuvres d’art et des objets de famille sauvés de l’incendie qui détruisit Old Penicuik House, désormais harmonieusement intégrés à des intérieurs contemporains et chaleureux. Conçu en collaboration avec Charles Orchard, ce lieu fait cohabiter avec naturel l’ancien et le moderne, rendant hommage à son passé remarquable tout en s’inscrivant pleinement dans le présent.

Traversez le vestiaire, soigneusement aménagé pour faire face à tous les caprices de la météo écossaise et pourvu de suffisamment de bottes en caoutchouc pour les groupes aux pointures les plus variées, puis gagnez une cour ouverte qui invite naturellement l’extérieur à entrer et relie chaque pièce au paysage environnant. La maison s’intègre avec élégance dans son cadre naturel, tandis que la cour baignée de soleil dégage le charme décontracté d’une piazza italienne. Bordée d’une pelouse entourée de rosiers, elle promet de longues après-midi, un spritz ou un verre de rosé à la main, en compagnie d’un bon livre ou d’une conversation encore meilleure. Lorsque le jour commence à décliner, le jardin en contrebas, organisé autour de son brasero rougeoyant, devient le lieu de rassemblement tout indiqué : on y fait griller des guimauves, on s’enveloppe volontiers dans des couvertures douillettes et les histoires se prolongent jusque tard dans la soirée. Il devient alors étonnamment difficile de rentrer, tandis que le domaine s’apaise au doux murmure de la nature et que le léger clapotis de la fontaine se fait plus perceptible encore.

Pour les groupes plus nombreux, cinq cottages du domaine sont suffisamment proches pour préserver une atmosphère conviviale, tout en étant assez retirés pour garantir une intimité totale. Chacun reprend les superbes codes décoratifs de la demeure principale, tout en étant parfaitement indépendant, avec bain à remous en cèdre et transferts en Land Rover à la demande. Ensemble, la demeure et les cottages peuvent accueillir jusqu’à 48 personnes, permettant même aux hôtes les plus entourés de n’oublier personne. Pour une célébration de plus grande envergure encore, le High Pond voisin offre un cadre exceptionnel au bord de l’eau, pouvant recevoir jusqu’à 250 convives sous d’élégantes tentes en toile à voile, au cœur d’une forêt séculaire accessible après une courte promenade à travers l’American Garden.

Aussi merveilleux que puisse être un séjour dans un hôtel de luxe, il lui manque souvent cette personnalisation à laquelle nous aspirons tous, ce sentiment de familiarité dans un lieu inconnu. Ici, chaque séjour est entièrement conçu autour des hôtes qui, pendant quelques jours, font de la demeure leur maison. Les horaires fixes s’effacent au profit d’une expérience attentionnée, en constante évolution et adaptée à chacun. La journée peut commencer par une séance de yoga sur la pelouse, suivie de soins spa dans votre chambre, de promenades guidées dans la nature ou de visites historiques menées par des membres de la famille. Pour ceux qui recherchent une activité un peu plus dynamique, des courses matinales sur les sentiers vallonnés, des balades à vélo électrique dans les Pentlands ou une baignade en pleine nature dans le High Pond sont autant d’expériences qui les attendent. À leur retour, des peignoirs chauds et un brasero à bois extérieur leur offriront une récompense bien méritée.

Cette réouverture marque une nouvelle étape dans le projet de régénération sur 50 ans du domaine de Penicuik, chaque séjour contribuant directement à la restauration de la nature et à la préservation du patrimoine. Penicuik House offre une sérénité toute particulière : un lieu où réunir les êtres qui comptent le plus, célébrer les grands moments de la vie dans la plus stricte intimité ou simplement s’évader loin de tout. C’est l’une de ces rares demeures à la fois extraordinaires et sans aucune prétention, où le luxe ne se mesure pas à la démesure, mais au temps, à l’espace et à la liberté de s’approprier pleinement le domaine.

Domaine de Penicuik

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