La famille Sersale possède Le Sirenuse depuis maintenant 75 ans. C’est un peu comme posséder la tour Eiffel ou la Suisse, ou encore les droits sur la mozzarella. On part naturellement du principe que de telles choses sont trop importantes pour appartenir à quelqu’un, et surtout pas à une famille aussi charmante, simple et chaleureuse que les Sersale. L’établissement est un îlot aussi rare que magnifique dans une industrie du luxe acquise à l’esthétique des chambres fortes et aux chaînes hôtelières : une entreprise familiale pleine d’âme, transmise de génération en génération, qui s’est développée naturellement au fil des décennies sur les rochers escarpés de la côte amalfitaine, telle une bougainvillée rose. Aujourd’hui, après de longues années de préparation, la famille inaugure une nouvelle adresse, située quelques kilomètres plus à l’ouest le long du littoral, à Nerano, célèbre pour avoir vu naître ces délicieux spaghettis fondants aux courgettes. La ville pourrait bientôt être connue pour tout autre chose. Le Sirenuse Mare est un élégant club de plage qui descend en cascade sur trois terrasses jusqu’au bord de l’eau, à l’ombre d’une voûte de pins parasols odorants. Ici, les Sersale — Antonio et Carla, ainsi que leurs fils, Aldo et Francesco — évoquent les ingrédients qui rendent ce lieu, comme tout espace, si particulier.