Le fond du problème
Quelle que soit la façon dont on les découpe, voici les grands classiques indétrônables qui restent au-dessus du lot
- Texte: Josh Lee
- Photographie: Mathew Beedle
- Décorateur de plateau: Anne-Sophie Cariou-Keen
Quelle que soit la façon dont on les découpe, voici les grands classiques indétrônables qui restent au-dessus du lot
Quelle que soit la façon dont on les découpe, voici les grands classiques indétrônables qui restent au-dessus du lot
Les plus belles tables peuvent présenter des mets très variés. On peut y trouver des bouteilles de Beaujolais fruité ou des fournées de préparés à l’avance, d’imposantes piles de fromages friables ou des miches de pain au bicarbonate rustique, des sauces levantines aux herbes ou simplement quelques ramequins d’huile d’olive limpide, mais toutes ont en commun une pièce maîtresse composée de viandes affinées spectaculaires. Si les fins gourmets continuent de s’émerveiller devant la beauté des produits frais du marché et des aliments tout juste sortis de terre, la charcuterie et les viandes froides restent les mets les plus évocateurs et les plus convoités des dîners entre amis, imprégnés qu’ils sont des saveurs ancestrales du sel, de la fermentation, de la chair et du temps. Alors que le printemps s’épanouit et que l’été approche à grands pas, voici quelques options de choix pour accompagner vos repas en plein air.
Les plus belles tables peuvent présenter des mets très variés. On peut y trouver des bouteilles de Beaujolais fruité ou des fournées de préparés à l’avance, d’imposantes piles de fromages friables ou des miches de pain au bicarbonate rustique, des sauces levantines aux herbes ou simplement quelques ramequins d’huile d’olive limpide, mais toutes ont en commun une pièce maîtresse composée de viandes affinées spectaculaires. Si les fins gourmets continuent de s’émerveiller devant la beauté des produits frais du marché et des aliments tout juste sortis de terre, la charcuterie et les viandes froides restent les mets les plus évocateurs et les plus convoités des dîners entre amis, imprégnés qu’ils sont des saveurs ancestrales du sel, de la fermentation, de la chair et du temps. Alors que le printemps s’épanouit et que l’été approche à grands pas, voici quelques options de choix pour accompagner vos repas en plein air.
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