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Cuisinez comme un chef cet été avec ces ustensiles prêts pour le barbecue
Qu’il s’agisse d’un barbecue sur la plage ou d’un pique-nique au parc, ces couteaux, planches et trancheuses Victorinox sublimeront vos repas en plein air…
- Texte: Jonathan Wells
Un couteau suisse peut faire beaucoup, mais alors beaucoup de choses. Il peut couper. Il peut tailler. Il peut dénuder des fils, allumer des feux, dévisser, déboucher et ouvrir toutes sortes de contenants, des vieilles boîtes de conserve aux bouteilles les plus récalcitrantes. Victorinox a breveté pour la première fois ce modèle emblématique en 1897 : cela fait donc plus de 125 ans qu’il accomplit toutes ces tâches — et bien plus encore.
Mais notre saison préférée pour sortir un couteau suisse (nous avons un faible pour le modèle « Huntsman » à 15 fonctions), c’est lorsque les beaux jours arrivent. Car si ces petits outils multifonctions aux grandes capacités sont surtout connus pour le bricolage et les tâches domestiques, ils sont tout aussi adaptés à la préparation de repas en plein air, des barbecues aux pique-niques. Alors que les températures commencent à grimper en 2026, nous nous préparons à vivre un nouvel été brûlant sous le signe du couteau suisse.
Cependant, s’il y a très peu de choses qu’un bon couteau suisse ne peut pas faire — le modèle le plus polyvalent de Victorinox, le « Swiss Champ XXL », offre pas moins de 72 fonctions utiles pour les barbecues, dont un écailleur à poisson et une spatule —, la marque basée à Ibach propose également une gamme complète d’ustensiles de cuisine. Des éplucheurs aux couteaux d’office, en passant par les ciseaux et les cisailles à fruits de mer, chacun d’eux vous aidera à réduire le temps consacré aux rôtis, aux grillades et au fumage cet été.
Pour le prouver, nous avons sélectionné quelques-uns de nos plats préférés à déguster en plein air et fouillé dans la boîte à outils Victorinox afin de trouver les meilleurs ustensiles pour les préparer cet été. Alors, que vous organisiez un barbecue sur la plage ou prévoyiez un simple pique-nique au cours d’une randonnée, voici les couteaux, planches et trancheuses qui feront passer vos repas en plein air au niveau supérieur de gourmandise.
Pour un barbecue classique, investissez dans des ustensiles de qualité
Commençons par les classiques : saucisses, burgers et petits pains. C’est la sainte trinité du barbecue, les incontournables de tout repas en plein air. Victorinox le sait, mais la marque a également conçu quelques ustensiles supplémentaires qui sublimeront tous les mini-burgers et hot-dogs que vous servirez cet été. En premier lieu : le meilleur couteau à pain que l’on puisse s’offrir, doté d’un manche en érable et d’une lame ondulée pour découper vos petits pains avec une précision digne d’un cuisinier professionnel.
Une bonne spatule à barbecue est, elle aussi, indispensable à tout maître du gril qui se respecte. Victorinox en propose plusieurs tailles, selon le degré de finesse que vous souhaitez donner à vos steaks hachés. Mais le véritable coup de maître de la marque réside dans ses ustensiles de décoration. On trouve notamment un couteau à tomates, idéal pour les trancher sans en écraser le cœur — mais notre préférence va au couteau à décorer compact, dont la lame ondulée est parfaite pour découper les cornichons.
Pour la pizza, tout est dans la précision des lames qui découpent la croûte
Rien de tel qu’une bonne part de pizza, surtout lorsqu’elle a été cuite sur pierre à la maison. Les fours à pizza d’extérieur connaissent depuis peu un succès fulgurant, et Victorinox l’a bien compris. La marque suisse propose désormais une pelle particulièrement élégante et résistante à la chaleur, mais l’accessoire emblématique indispensable à une pizza parfaite reste la roulette à pizza. Malheureusement, aucun couteau suisse Victorinox n’en intègre une parmi ses outils pliants, mais le modèle vendu séparément par la marque, doté d’une lame en acier inoxydable et d’un manche ergonomique, compense largement cette absence.
Une planche à découper est elle aussi indispensable pour obtenir des tranches bien nettes. Et le modèle de Victorinox, compatible avec le lave-vaisselle, est non seulement parfaitement dimensionné, mais aussi résistant à la chaleur jusqu’à 175 °C — il ne fondra donc pas comme de la mozzarella lorsque vous découperez votre pizza en parts. Enfin, au moment de la déguster — surtout si vous avez eu la main lourde sur la garniture —, un couteau s’avère bien utile, et cette lame au manche en forme de tomate viendra facilement à bout des croûtes les plus croustillantes.
Pour les steaks et le fumage, la maîtrise est la clé de la réussite
Ce qui nous amène aux pièces plus généreuses : steaks, poitrines de bœuf fumées, côtelettes et travers. Voilà les incontournables des repas d’été, des morceaux qui demandent un peu plus de temps et de savoir-faire pour être cuits à la perfection. Bien sûr, cette attention accrue exige aussi une meilleure maîtrise de la cuisson, et donc des ustensiles plus robustes, capables de s’attaquer aux pièces de viande les plus imposantes.
Commencez par vous procurer le meilleur service à découper disponible — pas question ici de manches en plastique. Victorinox propose un ensemble affûté comme un rasoir, doté de manches en bois de haute qualité qui vous permettront de garder vos distances avec les pièces de viande grillées sur les braises. La marque propose également une fourchette à barbecue télescopique avec manche en hêtre pour cuisiner au camping et, pour préparer des pièces plus imposantes, un robuste couteau de la gamme Fibrox, muni d’une lame large et solide qui aurait toute sa place sur le billot d’un véritable boucher.
Pour les pique-niques et les petits en-cas, misez sur des solutions nomades et pratiques
Les couteaux de boucher de trente centimètres sont certes parfaits pour découper un T-bone dans le jardin, mais pour un pique-nique, mieux vaut opter pour un modèle qui tient dans la poche. Heureusement, Victorinox a exactement ce qu’il faut : un couteau pliant léger, doté d’un manche en plastique, conçu pour les déjeuners en plein air et les après-midi de détente. Il ne possède peut-être qu’une seule lame de 11 cm, mais il est aussi polyvalent et robuste que les emblématiques couteaux suisses de la marque.
Victorinox propose également un set de pique-nique composé d’un couteau, d’une fourchette et d’une cuillère dotés de manches ergonomiques. La lame ondulée du couteau est même repliable, ce qui permet de le transporter en toute sécurité. Et pour compléter la panoplie, une planche à découper compacte, fabriquée dans un matériau composite respectueux de l’environnement, affiche des dimensions idéales pour se glisser dans un sac à dos.
Mais après tout, c’est à la fois le point fort de Victorinox et sa marque de fabrique : concentrer une grande fonctionnalité dans des objets compacts et bien conçus.
Vous en voulez plus de Victorinox ? Découvrez ici les dernières nouveautés de la marque…
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