Una escapada primaveral a West Sussex

Toby Watkins se pone al volante de un Polestar 4 para dar una vuelta por los South Downs

Texto de: Gentleman's Journal
Videografía: Toby Watkins y Matt Scales

Cuando se presenta la oportunidad de escapar de la vida urbana, aunque solo sea durante el fin de semana, por supuesto que la aprovechamos. Y eso fue lo que hicimos: salimos tranquilamente de Londres en coche, atravesando colinas ondulantes, pueblos de postal y sinuosas carreteras rurales, hasta llegar a un tranquilo rincón de West Sussex.

El videógrafo y modelo Toby Watkins capturó el viaje para la segunda entrega de nuestra nueva serie sobre conducción, en la que salimos de la capital para disfrutar de la vida en el campo. Por supuesto, viajó con estilo, al volante nada menos que de un Polestar 4. Con la amplitud de un SUV, la aerodinámica de un cupé y una tecnología preparada para la era eléctrica (innovadora pero fácil de usar), el último modelo de la marca sueca es la opción perfecta para moverse con agilidad tanto por la ciudad como por el campo.

Watkins salió de Londres el sábado por la mañana y llegó al hotel rústico y elegante Pig in the South Downs poco después de la hora de comer, a tiempo para tomar algo ligero y una taza de té junto al fuego.

Tras registrarse y recorrer la preciosa casa georgiana del siglo XVIII, catalogada como monumento de grado II, así como sus terrenos, que incluyen el invernadero de estilo victoriano, los huertos y dos tranquilas salas de tratamiento ubicadas en antiguos cobertizos de jardinería, llegó el momento de dar una vuelta en el Polestar. Rodeado por las verdes colinas, los acantilados de creta y los pueblos rurales del Parque Nacional de South Downs, y con la ciudad de cuento de hadas de Arundel a tiro de piedra, Watkins estaba en el paraíso del automovilismo.

De vuelta en el hotel, era el momento de aprovechar al máximo la enorme bañera con un baño relajante antes de cenar en el restaurante de temporada, con vistas a los South Downs. «Empecé con unas deliciosas rodajas de rollo de salchicha, seguidas de albóndigas de venado con polenta como plato principal», recuerda Watkins. «Todos los ingredientes del restaurante procedían de un radio de 25 millas alrededor del Pig. También había una deliciosa cerveza local sin alcohol para acompañar la comida». Una última copa en el bar junto al fuego fue el broche perfecto para un día perfecto.

A la mañana siguiente, tras dormir de maravilla en una de las características camas con dosel bajo y postes adornados con cuentas de The Pig, Watkins estaba listo para ponerse de nuevo en marcha. «Hicimos una visita por los huertos, donde se cultivaba gran parte de los alimentos del menú: desde col rizada y tomates hasta huevos de las gallinas de Sussex», cuenta Watkins. «Después, nos pusimos unas botas de agua y dimos un largo y agradable paseo por la campiña de Sussex». Aún hubo tiempo para una última taza de té y para hojear rápidamente el periódico del domingo antes de que Watkins regresara a toda velocidad a Londres en el Polestar, listo para enfrentarse de nuevo a la ciudad… hasta la próxima.