Para la última entrega de nuestra serie de conducción de Polestar, el videógrafo y modelo Toby Watkins viajó hasta la bella Escocia, donde exploró la agreste belleza de la región al volante de un Polestar 3.

Upon arriving in Glasgow, Watkins picked up the Polestar and drove the slick Scandi electric SUV through the beautiful Cairngorms National Park all the way to the renowned Fife Arms. It was then time for a light lunch of lobster tagliolini and crab crumpets at the celebrated Fish Shop in Ballater, before a spin around the surrounding area, enjoying a smooth driving experience on the long and empty roads.

De vuelta en el hotel, llegó la hora de cenar en el Flying Stag, el más relajado e informal de los dos restaurantes del Fife Arms. La cena fue toda una celebración de los ingredientes locales y de temporada: entre los platos más destacados se encontraban el pastel de eglefino ahumado y puerro, así como una selección de entrantes que incluía paté de caballa ahumada y pollo frito con salsa comeback.

Ballater's famous Fish Shop

Enjoying the empty roads

Llegó entonces el momento de retirarse a las habitaciones, bellamente decoradas. «Cada habitación tiene su propia temática y personalidad, lo que la hace única y muy interesante», afirma Watkins. Tras un largo día de viaje, nada apetecía más que dormir bien, algo nada difícil en un entorno tan sereno.

A la mañana siguiente, Watkins se levantó al amanecer para correr mientras salía el sol por el campo de golf y junto al río. «Para completar nuestra mañana de bienestar, fuimos con Annie, la guía local, a una cascada cercana para bañarnos en plena naturaleza», cuenta Watkins. «Junto a la zona de baño había un remolque para caballos que habían convertido en sauna. Fue una experiencia increíble combinar la terapia de frío y calor en un entorno tan espectacular».

Bertie's Bar, Fife Arms

An early morning view towards the Fife Arms

Ningún viaje a Escocia está completo sin tomar uno o dos tragos de whisky así que, después de una mañana de exploración, regresamos al Bertie’s Bar del hotel para una cata de whisky. «Era un bar muy acogedor y con mucho ambiente, con las paredes repletas de distintos tipos de whisky de todos los rincones del mundo», cuenta Watkins. «Aprendí muchísimo sobre los diferentes tipos de whisky y pudimos probar algunas botellas realmente deliciosas».

The super-sleek Polestar 3 takes to the Scottish Highlands

La cena tuvo lugar en el elegante comedor Clunie. «Empezamos con una docena de ostras aderezadas con aceituna verde, jalapeño, lima y cilantro, seguidas de tartar de venado y, como plato principal, un chuletón madurado en seco durante 35 días. Fue una experiencia gastronómica realmente increíble y el servicio fue impecable». Una forma perfecta de despedirse de Escocia antes de emprender el viaje de regreso a Londres a primera hora de la mañana.

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