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Cocktail der Woche: Maker’s Mark Classic Old Fashioned
Auf der Basis von weichem rotem Winterweizen und mit einem milden, dezent süßen Geschmacksprofil: Entdecken Sie, wie Sie einen Cocktail zubereiten, bei dem weniger wirklich mehr ist …
- Text von: Jonathan Wells
Maker's Mark fehlt etwas – aber wissen Sie, was es ist? An Beliebtheit kann es nicht mangeln, schließlich gehört die Marke zu den meistverkauften Bourbon-Marken der Welt. Auch an Vielseitigkeit kann es nicht liegen – nur wenige braune Spirituosen wechseln an einer gut laufenden Bar so mühelos zwischen Drinks und Shots.
Wie sich herausstellt, ist es ein Buchstabe. Nur ein einziger. Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon schreibt Whisky ohne „e“ – anders als die meisten vergleichbaren, vorwiegend aus Mais hergestellten Bourbons. Diese bewusste Entscheidung trafen die Gründer Bill und Margie Samuels bereits 1953 – weniger ein Regelbruch als vielmehr eine subtile Abgrenzung, die gerade deshalb umso wirkungsvoller war.
Doch was Maker’s Mark an Vokalen fehlt, macht der Whisky mit dem charakteristischen Wachssiegel geschmacklich mehr als wett. Seine Maische ersetzt Roggen durch weichen roten Winterweizen und verleiht ihm so ein sanfteres, runderes Profil: Vanille, Karamell und eine feine Fruchtnote, die nie zu überreifer, klebriger Süße ausartet. Damit eignet er sich geradezu perfekt für den Cocktailklassiker schlechthin: den Old Fashioned.
Aber verlassen Sie sich nicht nur auf unser Wort. Oben zeigt Ihnen der britische Schauspieler Lucien Laviscount – der neueste Markenbotschafter der in Kentucky ansässigen Marke – hinter der Bar von Hawksmoors neuem Steakhouse in St Pancras, wie Sie diesen zeitlosen Drink im Handumdrehen zubereiten.
Der Old Fashioned basiert auf einer klassischen Kombination aus Bourbon, Bitters, Zucker und Zitrusölen und zählt zu den ursprünglichen Whisky-Cocktails – außerdem ist er zumindest auf dem Papier relativ einfach zuzubereiten. Doch diese Schlichtheit kann täuschen. Da es kaum etwas gibt, hinter dem er sich verstecken könnte, spielt der Whisky geschmacklich die Hauptrolle. Und genau deshalb ist Maker’s Mark die perfekte Wahl: weich, dezent süß und schon von sich aus auf halbem Weg zur aromatischen Intensität eines guten Old Fashioned – noch bevor überhaupt eine weitere Zutat hinzukommt.
So mixt man den Maker’s Mark Classic Old Fashioned
Zutaten:
- 1 large block of ice
- 50 ml Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon
- 5ml of sugar syrup
- 2 dashes of Angostura Bitters
- 1 Orangenzeste als Garnitur
Zubereitung:
- Fill a mixing glass with cubed ice
- Pour in 50ml of Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon
- Zwei Spritzer Angostura Bitters und 5 ml Zuckersirup hinzugeben
- 20–30 Sekunden lang rühren, bis alles gut gekühlt ist
- In ein mit frischen Eiswürfeln gefülltes Tumblerglas abseihen
- Mit einer Orangenzeste garnieren
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