Dizem-nos, com toda a segurança, que o corpo humano é composto por até 60% de água, o que está longe da percentagem das medusas, mas já é um começo. Neste momento do capitalismo tardio, marcado tanto por uma incessante procura de autoaperfeiçoamento como por símbolos de estatuto cada vez mais de nicho, parece surpreendente que as mesmas marcas de água de sempre se mantenham há tanto tempo no topo da hierarquia. Fiji. Evian. Badoit. San Pellegrino. Acqua Panna. Perrier. Voss. É certo que, de vez em quando, surge uma marca como a Liquid Death para agitar o segmento intermédio — mas até essa caiu ligeiramente em desgraça há alguns anos, quando se descobriu que tinha discretamente deixado de usar nascentes dos Alpes austríacos, passando a abastecer-se num lugar chamado «Bland, Idaho». No entanto, ao longo do último ano, mais coisa menos coisa, o mercado da hidratação de luxo sofreu uma mudança subtil: novas marcas dispendiosas, uma vaga de «sommeliers de água» nas redes sociais, um escândalo relacionado com a pureza da Perrier e uma série de aplicações que revelam os contaminantes presentes em vários produtos associados a determinados estilos de vida. Há qualquer coisa, poder-se-ia dizer, na água. E é provavelmente água um pouco mais cara. Eis as cinco que deve beber.
O velho lobo do mar. Adorado por espaços como o Noble Rot. «Bolhas grandes e estaladiças que enchem a boca como um cracker de camarão», segundo Alice Lascelles, do FT. Apresenta-se numa garrafa única, revestida a mosaico, ao estilo de Gaudí, naquele encantador tom de vidro azul-claro. Tão salino que cura a ressaca e provoca outra ao mesmo tempo.
Hoje em dia, qualquer startup minimamente astuta tem uma história de origem bem engendrada para contar em podcasts e aos compradores da Whole Foods, e a da água ROI vai diretamente à fonte, por assim dizer. «Reza a lenda que Pégaso, seguindo as instruções de Apolo, bateu com o casco no solo em Rogaška e fez brotar a nascente de Roitschocrene. Dali jorrou a água mineral mais rica em magnésio do mundo» — e, presumivelmente, uma proposta de opção de Christopher Nolan. A ROI tem a maior concentração de minerais de todas as águas do mundo e, por isso, afirma ser perfeita para «atletas, mães, gestores e toda a gente», o que deverá abranger praticamente todos. Zac Efron provou-a num programa televisivo de viagens e disse que sabe «a uma moeda».
Reza a lenda que os soldados romanos enchiam os seus recipientes, a caminho da batalha, na nascente perto de Chateldon, na região francesa de Auvergne, por reconhecerem os efeitos revigorantes da sua composição mineral. Teriam também apreciado a «carbonatação cremosa» da água ou a sua «textura suave e encorpada na boca, apesar do baixo teor mineral global»? (Luís XIV também a adorava e mandava transportá-la até Paris em mulas.) Esta é a Domaine de la Romanée-Conti das águas, com um elegante rótulo de escudo dourado e uma produção rigorosamente limitada a apenas 700 000 garrafas por ano.
Com a sua garrafa art déco e tipografia geométrica de meados do século, a Mondariz parece feita à medida deste nosso momento de nostalgia estética e euromania. Provém de aquíferos subterrâneos profundos perto de Mondariz-Balneario, na Galiza, onde a água demora entre 60 e 150 anos a filtrar-se através do subsolo granítico. O líquido daí resultante apresenta um pH perfeitamente neutro, tem um sabor equilibrado e límpido e foi historicamente reconhecido pelas suas propriedades terapêuticas. Dizia-se que John D. Rockefeller se banhara nela antes de herdar a sua fortuna. Se a tirar do minibar, ser-lhe-á cobrada uma quantia igualmente principesca.
Loonen soa a comprimido para dormir, mas parece uma operação psicológica. Uma criação artificial da indústria, patrocinada pela Big Anti-Pharma. Ao estilo daqueles intermináveis refrigerantes para adultos, de cores garridas e financiados por capital de risco, que de repente enchem as prateleiras do Whole Foods e do Erewhon, só que sem sabor algum. (Mas estou a repetir-me.) Porque é que o vosso terceiro autor favorito do Substack está neste momento a refletir sobre isto? Porque é que todos os criadores de tendências de Nova Iorque o bebem? Aparentemente, a abertura tem um bom tamanho, a garrafa cabe no porta-copos e as bolhas são agradáveis. O texto no rótulo da Loonen é insipidamente defensivo, como se a tivéssemos descoberto num contentor de transporte do governo depois do apocalipse. «ÁGUA PURIFICADA. LIMPEZA CERTIFICADA.» (É engarrafada em garrafas de vidro e não entra em contacto com plástico durante o processo de engarrafamento.) O design é perfeitamente aceitável. A garrafa tem um aspeto bastante convencional. Atualmente, uma caixa de seis custa 92 £ na Amazon. Aparentemente, está a ser promovida como uma base perfeita para suplementos. Ficamos a pensar como saberá com Kool-Aid.
Previous Issue
Issue 27
À medida que as vendas de descapotáveis caem a pique e os SUV dominam o mercado, celebramos uma espécie em vias de extinção com cinco dos melhores automóveis de capota aberta alguma vez produzidos.
Don't miss next week
Get The Friday Five and the week's best stories straight to your inbox.
Dizem-nos, com toda a segurança, que o corpo humano é composto por até 60% de água, o que está longe da percentagem das medusas, mas já é um começo. Neste momento do capitalismo tardio, marcado tanto por uma incessante procura de autoaperfeiçoamento como por símbolos de estatuto cada vez mais de nicho, parece surpreendente que as mesmas marcas de água de sempre se mantenham há tanto tempo no topo da hierarquia. Fiji. Evian. Badoit. San Pellegrino. Acqua Panna. Perrier. Voss. É certo que, de vez em quando, surge uma marca como a Liquid Death para agitar o segmento intermédio — mas até essa caiu ligeiramente em desgraça há alguns anos, quando se descobriu que tinha discretamente deixado de usar nascentes dos Alpes austríacos, passando a abastecer-se num lugar chamado «Bland, Idaho». No entanto, ao longo do último ano, mais coisa menos coisa, o mercado da hidratação de luxo sofreu uma mudança subtil: novas marcas dispendiosas, uma vaga de «sommeliers de água» nas redes sociais, um escândalo relacionado com a pureza da Perrier e uma série de aplicações que revelam os contaminantes presentes em vários produtos associados a determinados estilos de vida. Há qualquer coisa, poder-se-ia dizer, na água. E é provavelmente água um pouco mais cara. Eis as cinco que deve beber.
O velho lobo do mar. Adorado por espaços como o Noble Rot. «Bolhas grandes e estaladiças que enchem a boca como um cracker de camarão», segundo Alice Lascelles, do FT. Apresenta-se numa garrafa única, revestida a mosaico, ao estilo de Gaudí, naquele encantador tom de vidro azul-claro. Tão salino que cura a ressaca e provoca outra ao mesmo tempo.
Hoje em dia, qualquer startup minimamente astuta tem uma história de origem bem engendrada para contar em podcasts e aos compradores da Whole Foods, e a da água ROI vai diretamente à fonte, por assim dizer. «Reza a lenda que Pégaso, seguindo as instruções de Apolo, bateu com o casco no solo em Rogaška e fez brotar a nascente de Roitschocrene. Dali jorrou a água mineral mais rica em magnésio do mundo» — e, presumivelmente, uma proposta de opção de Christopher Nolan. A ROI tem a maior concentração de minerais de todas as águas do mundo e, por isso, afirma ser perfeita para «atletas, mães, gestores e toda a gente», o que deverá abranger praticamente todos. Zac Efron provou-a num programa televisivo de viagens e disse que sabe «a uma moeda».
Reza a lenda que os soldados romanos enchiam os seus recipientes, a caminho da batalha, na nascente perto de Chateldon, na região francesa de Auvergne, por reconhecerem os efeitos revigorantes da sua composição mineral. Teriam também apreciado a «carbonatação cremosa» da água ou a sua «textura suave e encorpada na boca, apesar do baixo teor mineral global»? (Luís XIV também a adorava e mandava transportá-la até Paris em mulas.) Esta é a Domaine de la Romanée-Conti das águas, com um elegante rótulo de escudo dourado e uma produção rigorosamente limitada a apenas 700 000 garrafas por ano.
Com a sua garrafa art déco e tipografia geométrica de meados do século, a Mondariz parece feita à medida deste nosso momento de nostalgia estética e euromania. Provém de aquíferos subterrâneos profundos perto de Mondariz-Balneario, na Galiza, onde a água demora entre 60 e 150 anos a filtrar-se através do subsolo granítico. O líquido daí resultante apresenta um pH perfeitamente neutro, tem um sabor equilibrado e límpido e foi historicamente reconhecido pelas suas propriedades terapêuticas. Dizia-se que John D. Rockefeller se banhara nela antes de herdar a sua fortuna. Se a tirar do minibar, ser-lhe-á cobrada uma quantia igualmente principesca.
Loonen soa a comprimido para dormir, mas parece uma operação psicológica. Uma criação artificial da indústria, patrocinada pela Big Anti-Pharma. Ao estilo daqueles intermináveis refrigerantes para adultos, de cores garridas e financiados por capital de risco, que de repente enchem as prateleiras do Whole Foods e do Erewhon, só que sem sabor algum. (Mas estou a repetir-me.) Porque é que o vosso terceiro autor favorito do Substack está neste momento a refletir sobre isto? Porque é que todos os criadores de tendências de Nova Iorque o bebem? Aparentemente, a abertura tem um bom tamanho, a garrafa cabe no porta-copos e as bolhas são agradáveis. O texto no rótulo da Loonen é insipidamente defensivo, como se a tivéssemos descoberto num contentor de transporte do governo depois do apocalipse. «ÁGUA PURIFICADA. LIMPEZA CERTIFICADA.» (É engarrafada em garrafas de vidro e não entra em contacto com plástico durante o processo de engarrafamento.) O design é perfeitamente aceitável. A garrafa tem um aspeto bastante convencional. Atualmente, uma caixa de seis custa 92 £ na Amazon. Aparentemente, está a ser promovida como uma base perfeita para suplementos. Ficamos a pensar como saberá com Kool-Aid.
Previous Issue
Issue 27
À medida que as vendas de descapotáveis caem a pique e os SUV dominam o mercado, celebramos uma espécie em vias de extinção com cinco dos melhores automóveis de capota aberta alguma vez produzidos.
Don't miss next week
Get The Friday Five and the week's best stories straight to your inbox.