Ci sono bottiglie che non hanno quasi bisogno di presentazioni. The Macallan è una di queste. Da tempo è uno dei preferiti di tutti noi di Gentleman’s Journal, soprattutto perché riesce nell'impresa, sempre più difficile, di essere immediatamente riconoscibile senza perdere quell'autentica aura da occasione speciale. E, quando si tratta di fare un regalo, una bottiglia di The Macallan raramente manca di stupire. (È la mia scelta di fiducia quando arrivo da qualche parte per trascorrere un weekend all'insegna dei vizi).

Quella reputazione è il frutto di oltre due secoli di storia, iniziata nello Speyside nel 1824, quando Alexander Reid distillò il suo primo lotto di whisky in una serie di alambicchi insolitamente piccoli. Da lì nacque una delle più rinomate distillerie di whisky scozzese single malt al mondo, fondata su una dedizione quasi ossessiva alla qualità, all'artigianalità e, forse soprattutto, al legno.

Il rovere è il cuore pulsante di The Macallan. Le sue botti di rovere europeo e americano vengono realizzate e stagionate con vino sherry a Jerez, in Spagna, e il rapporto tra la distilleria, le tonnellerie e le bodegas della regione svolge un ruolo fondamentale nel conferire ai suoi whisky il colore e il carattere che li hanno resi celebri.

Ma la tradizione è solo una parte della storia di The Macallan. La maison non ha mai avuto paura di spingersi oltre i confini dell'innovazione nel mondo del whisky, una filosofia che emerge con particolare chiarezza nella sua celebre Harmony Collection.

The Macallan Harmony Collection

Lanciata per la prima volta nel 2021, questa serie annuale ha permesso a The Macallan di esplorare il rapporto tra whisky, natura e creatività, avventurandosi spesso in territori piuttosto inaspettati. Ora, dopo cinque anni e sei edizioni, il viaggio volge al termine. E la fonte d’ispirazione per il capitolo finale? Il cocco.

The Macallan Harmony Collection, Inspired by Fresh Coconut è la versione destinata al mercato nazionale e, a nostro avviso, la più intrigante delle due nuove espressioni. È importante sottolineare che non si tratta di un whisky aromatizzato. Il team Whisky Mastery di The Macallan ha invece selezionato con cura le botti e gestito l'affinamento per far emergere le note di cocco naturalmente presenti.

Il whisky è stato affinato in una combinazione di botti di rovere americano trattate con sherry e botti che in precedenza avevano contenuto bourbon. Il rovere americano ha la naturale capacità di conferire note che ricordano il cocco e, in questo caso, le botti sono state selezionate appositamente per esaltarle senza lasciare che il loro aroma sovrasti il carattere del whisky.

Al naso emergono note di cocco fresco, agrumi e frutti tropicali, accompagnate da vaniglia, rovere dolce e un delicato tocco speziato. Al palato, il latte di cocco si unisce alla vivacità del lime e a una delicata dolcezza, per poi lasciare spazio a un finale luminoso e floreale.

Ha un carattere decisamente estivo e rappresenta certamente un allontanamento da alcune delle espressioni più ricche e scure per cui The Macallan è forse maggiormente conosciuto.

Anche la presentazione è caratterizzata da una piacevole circolarità. Proseguendo il percorso di ricerca e sviluppo della collezione attraverso l'impiego di materiali sempre più innovativi, la confezione incorpora fibre di cocco di scarto. Queste vengono trasformate, mediante un processo a zero emissioni, in un materiale dalla texture ricca e dal colore naturalmente nero: un dettaglio ingegnoso che fa sì che il cocco non sia una semplice nota di degustazione, ma un elemento coerente che attraversa l'intero concept.

Alla collezione si aggiunge un secondo whisky, che sarà però possibile acquistare solo in viaggio, poiché sarà disponibile esclusivamente presso i partner globali del brand nel canale travel retail.

Si tratta di The Macallan Harmony Collection, Inspired by Toasted Coconut, che sviluppa la stessa idea di fondo in una veste più ricca e avvolgente.

Al naso offre note di cocco tostato, crème caramel e cioccolato bianco, seguite al palato da tartufo al cocco, ananas caramellato e frangipane. Il lungo finale rivela sentori di rovere dolce e frutta tropicale.

Se Fresh Coconut si presenta leggero, vivace e caratterizzato da note agrumate, Toasted Coconut è la sua controparte più scura e opulenta. I due sono stati volutamente concepiti come uno studio di contrasti: fresco e tostato, luminoso e ricco.

Con questo lancio, The Macallan porta inoltre il tema del cocco oltre la bottiglia. Nella sua tenuta nello Speyside, il whisky è protagonista della TimeSpirit Dining Experience, creata in collaborazione con El Celler de Can Roca, per la quale il pastry chef Jordi Roca ha ideato una serie di creazioni dolci da abbinare al whisky, mentre sei cocktail su misura esplorano diverse interpretazioni del suo carattere al cocco.

È una conclusione adeguatamente ambiziosa per Harmony, una collezione che ha concesso a The Macallan la libertà creativa di giocare con le convenzioni tradizionali del whisky senza perdere di vista ciò che ha reso celebre la maison fin dall'inizio.

E forse è proprio questo a rendere Inspired by Fresh Coconut particolarmente interessante. A 140 £, non si tratta di un Macallan rarissimo destinato a trascorrere la sua esistenza ancora sigillato nella vetrina di un collezionista. È una bottiglia da comprare, aprire e gustare, preferibilmente in compagnia.

The Macallan avrà anche più di 200 anni di storia alle spalle, ma Harmony ha dimostrato che la maison è ancora perfettamente in grado di sorprenderci. Il che, a pensarci bene, è probabilmente il motivo per cui funziona così bene.

The Macallan

Harmony Collection, ispirata al cocco fresco - 46,3% vol.

£140.00

Disponibile presso The Macallan, The Macallan Estate Boutique e rivenditori selezionati nel Regno Unito, tra cui Harrods, Selfridges, Fortnum & Mason, Master of Malt e The Whisky Shop

Buy Now - £140.00

The Macallan

Collezione Harmony, ispirata al cocco tostato - 46,3% vol.

£140.00

Disponibile presso aeroporti selezionati in tutto il mondo

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